Gatavota pēc brīnišķīgās receptes @Appetit_recipes. Šis ir maigs cepums, diezgan pašpietiekams. Var cept bez pildījuma. Bet es nemeklēju vienkāršus veidus😄, un es nolēmu to nedaudz pievienot. Bija pildījums no cupcakes, vajadzēja uzklāt 😉.
Sastāvdaļas: Mīkla: Kviešu milti, C0 ola, Sviests, Cukurs + atkaulošanai 3 ēd.k., citrona miziņa, citrona sula, cepamais pulveris, Vanilīns (es neliku), ~ 80-100 gr. Pūdercukurs (man tāda nav), Pildījums no receptes saitē:, c1 kategorijas dzeltenums, Cukurs, Piens, Vājpiena pulveris (var ņemt parasto sauso pienu), lazdu rieksti (vai kādi citi), gr.kukurūza ciete
Gatavošanas metode:
Saputo mīkstu sviestu ar cukuru.
Pievieno olu, miziņu, sulu. Sajauc.
Pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri.
Vispirms mīciet mīklu ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām.
Mīksta, nelipīga mīkla, ietin plastmasas plēvē un noņem uz 15 minūtēm. saldētavā.
Sagatavo pildījumu. Patiesībā tas ir tas pats vārītais kondensētais piens. Var pagatavot bez pildījuma vai ņemt, piemēram, gatavus vārītus kartupeļus vai zemesriekstu sviestu. Dari kā gribi!
Gatavs saitei. Vai arī īsi atgādināšu: apcep piena pulveri, sasmalcina to blenderī.
Sajauc: dzeltenumu, pienu, cukuru un cieti.
Lej katliņā ar biezu dibenu, pievieno piena pulveri un vāra, līdz sabiezē.
Lej katliņā ar biezu dibenu, pievieno piena pulveri un vāra, līdz sabiezē. Lejam bļodā, atdzesējam, pievienojam sasmalcinātus riekstus.
Tālāk ar tējkaroti liekam mūsu pildījumu (pildījuma gabalu skaits pēc cepumu skaita) un sasaldē. 1,5 stundas saldētavā. Jābūt ļoti aukstam.
Pēc tam izņemiet mīklu un izveidojiet bumbiņas. Man sanāca 18 gabali, svars aptuveni 27 grami.
Bumbiņas pārvēršam plakanā kūkā un katrā ieliekam saldētu pildījumu (apmēram 6 gr.). Veidojam bumbu.
Katru apviļā vispirms cukurā, tad bagātīgi (!!) pūdercukurā.
Izklāj uz cepešpannas un cep 12-15 minūtes. Cepumi būs drupināti, ja netiks pārcepti.
Gatavos cepumus uzmanīgi pārliek uz skaista šķīvja, atdzesē - var pasniegt! Citrons, ar vārīta kondensētā piena notīm - šī brīža labad ir vērts darīt visu, kas rakstīts augstāk😉. Prieks 💕.