Salāti "vāciski". Tiklīdz tas beidzas ledusskapī, radinieki tiek lūgti to atkārtot vēlreiz. Kāposti ir kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Ledusskapī var uzglabāt līdz 1 mēnesim, ja, protams, izturēs līdz šim brīdim.
Recepte:
- kāposti - 1,5 kg
- sīpols - 2 gab
- bulgāru pipari - 1 gab.
- Krievu sinepes "Haas" -1 ēd.k.
Marinādei:
- cukurs - 50 gr
- sāls - 1 ēd.k.
- etiķis 9% -60 ml
- augu eļļa - 100 ml
- melnie pipari - pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE
Sasmalcinām kāpostus, sasmalcinātu kāpostu svars ir 1,5 kg
sagriež kubiņos 2 sīpolus un 1 papriku. Lielā bļodā ielieciet kāpostus, sīpolus, papriku, samaisiet un nolieciet malā.
Uz 1,5 kg sasmalcinātu kāpostu: Katliņā liek 50 gramus cukura, 1 ēd.k. sāli, ielej 60 ml 9% etiķa, 100 ml augu eļļas un pievieno melnos piparus pēc garšas, samaisa un liek uz uguns.
kā vārās, pārlej kāpostus ar verdošu marinādi un uzreiz samaisa, tagad pievieno 1 ēd.k. sinepes, pievienoju Haas krievu sinepes.
Vēlreiz visu labi samaisa.
Tagad mēs to ievietojam katliņā, aizveram vāku un atstājam uz dienu vēsā vietā, lai kāposti ievilktos.
Ir pagājušas 24 stundas, samaisām kāpostus, saliekam burkās vai traukos, liekam ledusskapī un var sākt degustēt. Kā jau teicu, ledusskapī glabājas līdz 1 mēnesim, tāpēc droši var pagatavot 2 porcijas vienā reizē.
Sīkāku informāciju un sagatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Es iesaku apskatīt kāpostus "Provansas":
kāposti korejiešu valodā
un vēl viena salātu versija