Šķīstošās kvalitāte - publicēja eksāmena Roskontrolya instant kafijas burkās rezultātus.
Lielākā daļa cilvēku sākt savu dienu ar kafiju. Un ar šķīstošo kafiju. Gandrīz katrs virtuve ir virtuve burka ar lolotākajiem tūlītēju dzērieniem.
Experts pretenziju: starpība starp zemes un šķīstošo kafiju, ir nenozīmīga.
Šķīstošās izgatavoti no tā paša grauda kā grauzdējuma un maltu kafiju. Vienīgā atšķirība, ciktāl to apstrādi.
Lai sagatavotu šķīstošā kafija zaļo graudu tiek pieņemts, kas ir izejviela jebkura veida kafiju, grauzdētas to, melyat un aplieta ar karstu ūdeni.
nepieciešamība ar iztvaicēšanu vai freeze Vēl atdalīts ūdens, lai iegūtu sausu atlikumu.
Mēs redzam to uz plauktiem, kā šķīstošo kafiju.
Par atdalīšanas ūdens process aizņem dažas aromātiskas vielas un eļļas no graudiem, tomēr nedaudz šķīstošs produkts atšķiras no garšu grauzdētu vai maltu kafiju.
Visgrūtāk svaigi pagatavota kafija ir kā liofilizēta šķīstošo kafiju. Un viss tāpēc, ka tā ražošanas process palīdz, lai saglabātu sākotnējo garšu un smaržu graudu.
Par grauzdētas kafijas pupiņas ir zemes ļoti smalki, un pēc tam vāra trīs stundas. Tādējādi tvaiks tiek atņemts, un tas pats arī ēteriskās eļļas no sēklām.
Vārīti saldēti masa - ir ļoti ātri un zemu temperatūru, un pēc tam iesaldēt vakuumā.
Gandrīz nepiemīt mitruma šķIRTNE atlikums, pēc kā granulas formā iegūtais no piramīdas.
Pēc tam viņi tika piesūcināts ar ēteriskajām eļļām atstājuši pēc gremošanu. Ja tas nav pietiekami, ražotājs var pievienot aromatizētājiem.
eksāmens Roskontrolya
Tas ir iemesls, kāpēc šāda veida šķīstošās kafijas un pārbaudīju ekspertus Patērētāji Savienības "Roskontrol".
Tās tika nosūtītas uz laboratoriju, septiņiem paraugiem populāru zīmolu šķīstošo kafiju:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Gold»
Moccona «Continental Gold"
"Maskavas Coffee uz payah"
Bushido Original
TCHIBO Exclusive
vēstnieks Platinum
Vēl jo vairāk, četri tiek ražoti saskaņā ar GOST pārējo - TU.
Atdalītu graudus no meliem - pārbaude rezultātus
Viens no svarīgākajiem parametriem kafijas ir tā izskats, garša, aromāts un krāsu.
Šis ir pirmais un pārbauda eksperti, un secināja, ka abi paraugi neatbilst standartiem attiecībā uz šiem rādītājiem.
Tādējādi, "bagāts garša un spilgti aromātu", kas sola mums iepakojuma kafijas "Jockey Triumph" nav apstiprināts.
Garša malonasyschenny ar neharmonisku rūgtuma un bez skābuma.
«MacCoffee Gold» Izrādījās, ka tā nav pietiekami bagāts un nelīdzsvarota. Bet tas būtu teikt, ka visi paraugi bija labi šķīst gan karstā un aukstā ūdens, kas atbilst ar standarta prasībām.
Lielākā daļa cilvēku izvēlas kafiju saviem uzmundrinošu īpašības. Un, protams, to eksperti nevarēja iziet, nosakot procentuālo daļu kofeīna ziņā sausnas.
Saskaņā ar standartu, kofeīns ir jābūt ne mazāk kā 2,3%. Un, lai izpildītu šo prasību, visus paraugus.
Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka kafija MacCoffee Gold, Moccona «Continental Gold», Ambassador Platinum kofeīna saturs ir pietiekami augsts - 4-5%.
Vismazāk no visiem, "rosinoša vielas" in "Maskavas Coffee uz payah" - tikai 2,94%.
Tas atkal atbilst GOST prasībām, bet, salīdzinot ar citiem paraugiem ir maza vērtība. Tas nozīmē, ka šī kafija atdzīvinās mazāk nekā citi.
Bushido un Tchibo Exclusive parādīja vidējie rezultāti: 3,74% un 3,72% attiecīgi.
Svarīgi! Tā parādījās tirgū produktus, ir daudz lētāk nekā dabīgā kafija, bet tiek pārdota ar tās viedokli. Un tas tiks aizstāts ar graudaugu kultūrām kafijas un samaisa ar cigoriņiem.
Šī dzēriena garšu var līdzināties organisko kafiju, bet ne nēsāt nekādas rekvizītus, kas dzērienu un iegādāties.
Izvairīties pirkt viltojumiem, jums vienmēr vajadzētu pievērst uzmanību cenu. Zemākā cena uz plaukta, var būt ļoti iespējams runāt, ka priekšā jums viltotas.
Tajā pašā laikā nozares asociācija šobrīd aktīvi strādā, lai drīzumā novērst negodīgu praksi tirgū.
Par falsifikāciju kafijas tur prakse, bet lielie zīmoli nav pārāk izplatīta starp ražotājiem. Lai novērstu to, laboratorija noteica ogļhidrātu profilu paraugu: kopējo saturu glikozes un ksilozes.
Arī mēs veica pārbaudi klātbūtne lipekļa paraugā.
Iegūtās vērtības liecina, ka visi paraugi ir ražoti no dabīgā kafija, un nesatur piemaisījumus izejvielas, kas iegūti no graudaugiem.
Tā rezultātā, divi paraugi no pieciem - "Jockey Triumph", un MacCoffee Gold - ne speciālisti iesaka iegādāties.
Arvien ražotāji sāka krāpt un rakstīt uz iepakojuma: "100% Arabica". Šī mārketinga brauciens knābšanu pircējiem, uzskatot, ka, ja kafija ir labāka.
Patiesībā, Arabica - skāba, tā mūsu valstī nav pieraduši pie dzeršanas.
Tāpēc, lai pievienotu rūgtumu, jo arabica pievienots vēl viens veids - Robusta. Viņš ir novērtēti, mums ir vairāk, bet tas nav tik popularitāti.
To var saprast, piemēram, cepetis vienveidību. Ja kafijas vienā kaudzē ir dažādu krāsu, tad kautrība Arabica kafijas un grauzdētas atsevišķi un sajauc tieši pirms iepakojuma.
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!