#23.februāris Nu, kādi gan svētki bez šīs gardās, maigās zivtiņas. Un vēl jo vairāk mani mīļie vīrieši, vīrs un dēls, noķēra.
Sastāvdaļas: ķidāta forele, sīpoli, nerafinēta augu eļļa, Sālījumam:, ūdens, sāls, lauru lapas, smaržīgie pipari, melnie pipari, sinepju sēklas un koriandrs
Gatavošanas metode:
Sagatavo sālījumu. Uzvāra ūdeni ar nepieciešamo sāls un garšvielu daudzumu. Galvenais ir uzminēt ar sāli. Lai to izdarītu, sastādiet to karotē un zīmējiet gar malām, noņemot lieko un tā tālāk 6 karotes. Pēc tam ļaujiet sālījumam pilnībā atdzist.
Sālīšanai izmantoju tikai saldētas zivis. Izņemiet to no saldētavas. Un, tiklīdz tas sāk attālināties, nogrieziet galvu, asti un noņemiet ādu.
Atstājiet līdz pilnīgai atkausēšanai. Un tad sagriež divās daļās. Izņem mugurkaulu un visus kaulus un sagriež zivi šķībi gabalos.
Ielieciet piemērotā traukā un ielejiet atdzesētu sālījumu.
Pēc 4 stundām sālījumu izlejiet caur caurduri un atstājiet zivis caurdurī vēl 4 stundas.
Pēc tam sīpolu sagriež pusgredzenos.
Piepildiet zivis ar augu eļļu.
Paņemiet piemērotu paplāti vai trauku un novietojiet zivis ar sīpoliem. Vispirms sīpolu kārta, tad zivs. Pēdējā sīpolu kārta. Izlejiet atlikušo eļļu.
Noņemiet ledusskapī.