Lieldienu "Krusta" maizītes. Smaržīgs, mīksts, pildvielu var mainīt pēc patikas, pievienot garšvielas, piemēram, kanēli, man šodien ir žāvētas dzērvenes. Šo dekorēšanas ideju izmantoju Lieldienu kūku cepšanai.
Recepte:
- milti - 450 gr
- piens - 250 ml
- cukurs - 100 gr
- vanilīns "naas" -1 iepakojums
- sviests - 70 gr
- ola - 1 gab
- ātrgaitas raugs "naas" -7 gr
- dzērvenes - 150 gr
Krusta testam:
- piens - 4 ēdamk.
- milti - 3 ēd.k
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- cukurs - 1/2 tējk
- sāls - 1/3 tējk
GATAVOŠANAS METODE
Vispirms sagatavo mīklu, izkausē 70 gramus sviesta un ļauj atdzist
bļodā iesijā 450 gramus miltu, pievieno ātro raugu 7 gr.
Citā bļodā ber miltus ar raugu, bet ne visus, atstāj apmēram 100 gramus
miltos izveido iedobi, sasit 1 olu, ielej 250 ml piena, pievieno 100 gramus cukura, vanilīnu
un pusi tējk. sāli, sāc maisīt, procesā ielej sviestu un samīca mīklu.
Labi mīciet mīklu ar rokām, vismaz 10 minūtes, vai izmantojiet mīklas mikseri. Tagad pievienojiet pildvielu. Man šodien ir dzērvenes, dzērvenēm pievienoju 1 ēd.k. milti,
Samaisu un pievienoju mīklai, tagad visu kārtīgi samaisu.
Mīklu izņemam siltā vietā rūgt uz 1,5h, šajā laikā mīklai jāpalielinās apjomā, ņemam ārā un izņemam vēl uz 1h uzrūgt. Rauga mīklas gatavību parasti nosaku pēc smaržas, sāk smirdēt pēc skābuma.
Tagad liekam mīklu uz galda, štancējam un sadalām porcijās, es sadalu 20 gabalos, kas sver 50 g katrs, sarullējam bumbiņas.
Ņemam veidnes kēksu cepšanai un liekam tajās sagataves, ļaujam attālināties, laikam paiet līdz 1h.
Šajā laikā sagatavo mīklu krustiņu zīmēšanai.
Ielieciet bļodā 3 ēd.k. miltus bez slaida, ieber 4 ēd.k. piena, 1 ēd.k. augu eļļa, puse tējk. cukuru un nedaudz sāli, visu samaisa. Jāsanāk viskoza mīkla, tā nedrīkst būt šķidra, bet ne bieza, ja par šķidru, pievieno miltus, ja bieza pievieno pienu.
Liekam konditorejas maisiņā, ja nē, var ielikt parastā maisiņā un nogriezt maliņu.
bulciņām paceļoties, pievieno dzeltenumam 1 ēd.k. pienu un ietauko maizītes.
Tagad mēs zīmējam krustus
Liekam cepeškrāsnī karsējot no augšas un apakšas, temperatūra ir 170 grādi, cepam 20 minūtes vai vadāmies pēc savas cepeškrāsns.
ņem ārā no cepeškrāsns, izņem no veidnēm, maizītes gatavas.
Ļoti garšīgi ar tasi tējas vai piena glāzi. Iesaku pagatavot nav grūti un skaisti izskatīsies uz Lieldienu galda.
Sīkāku informāciju un sagatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku noskatīties recepti. paštaisītas maizītes