Kuram gan nepatīk sālīta makrele? Ar kartupeļiem un rupjmaizi - nu, kā atteikties no tik garšīga? Šodien es vēlos dalīties ar jums neparastā makreles sālīšanas receptē. Mums vajag... ābolu!
Ēdienu gatavošana:
Izķidātas skumbrijas, nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos.
Sajaucam sāli un cukuru, ņemam PUSI no šī maisījuma un ieberam zivju gabaliņus. Mēs izņemam uz 2 stundām ledusskapī.
Sīpolu sagriežam pusgredzenos, ābolu sasmalcinām - var salmiņos, var mazos kubiņos. Ņemam ābolu skābu vai vismaz zaļu.
Tagad mēs izņemam makreli no ledusskapja, noteciniet iegūto šķidrumu.
Pannā ielej eļļu, pievieno koriandru un piparus, uzsilda, bet necep.
Ņemam burciņu vai kādu citu piemērotu trauku un izklājam makreli, pārkaisītu ar atlikušo pusi sāls un cukura. Tāpat starp zivju gabaliņiem jāieliek sīpoli un ābols.
Ielejiet eļļu, viegli sakratiet vai samaisiet, lai eļļa, sāls, cukurs un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa skumbrijas gabaliņiem. Ieliekam ledusskapī.
Pēc 6-7 stundām sālīta skumbrija ar sīpoliem un āboliem ir gatava. Atliek tikai vārīt kartupeļus! Pasniedzot, ābolu var izņemt, tas nepieciešams tikai, lai sālīšanas laikā uzlabotu skumbrijas garšu.
Zivis var skaisti izklāt uz šķīvja, izrotāt ar citronu, zaļumu zariņiem un papildus likt sīpolus (vai marinēt).
Zivju garša ir pārsteidzoša. Grūti izteikt vārdos, tas ir jāizmēģina!
Labu apetīti, mani dārgie!
Sastāvdaļas:
skumbrija - 2 gab
ābols - 1 gab
sīpols - 1 gab.
sāls - 2 ēd.k.
cukurs - 1 ēdamkarote
koriandrs - 1 tējk vai pēc garšas
smaržīgo piparu zirņi - 5 gab
augu eļļa - 3 ēdamk.
Lasi arī:
Ja jums patika mazsālītas makreles recepte - ielieciet to. lūdzu patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!