Lielisks pīrāgs ar ķiršiem un streusel, pamatojoties uz vācu virtuvi. Tā ir sulīga, maiga un lieliski piemērota vasaras tējas dzeršanai. Šis pīrāgs lieliski apvieno maigu un saldu biezpiena mīklas pamatni un patīkamu ķiršu skābumu. Nu, streusel piešķir kūkai neparastu izskatu.
Šo ķiršu pīrāgu ir viegli pagatavot. Ir svarīgi tikai ievērot dažas nianses. Pīrāgam, protams, labāk ņemt svaigus ķiršus, bet ziemā var izmantot arī saldētas ogas.
Vasaras ķiršu sezonā noteikti pārbaudiet šo vienkāršo mājās gatavotā pīrāga recepti. Jūsu ģimene būs sajūsmā!
Sastāvdaļas:
Pīrāga pamatne:
- milti - 150 g
- biezpiens - 100 g
- sviests - 50 g
- cukurs - 50 g
- olas - 1 gab.
- vaniļas cukurs - 8 g
- cepamais pulveris - 5 g
- sāls - šķipsniņa
Streusel (mazulis):
- milti - 60 g
- sviests - 40 g
- cukurs - 40 g
Pildījums:
- ķirsis (bez kauliņiem) - 300 g
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- ciete (kukurūza) - 1 ēdamkarote. l.
Soli pa solim recepte
1. Pīrāga pamatnes sagatavošana.
Ielieciet bļodā 50 g sviesta istabas temperatūrā. Šeit ielej 50 g cukura, šķipsniņu sāls un 8 g vaniļas cukura. Visu sakuļ ar mikseri, līdz sviests kļūst balts.
2. Saputotajam sviestam pievieno 100 g biezpiena un 1 olu. Atkal visu sakuļ līdz gludai.
3. Atsevišķā bļodā sajauc 150 g miltu un 5 g cepamo pulveri mīklai.
4. Miltu maisījumu ievietojam mīklā 3 pieejās, katru reizi samaisot līdz gludai. Kad mīkla kļūst bieza, turpiniet to mīcīt ar rokām.
5. Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.
6. Tagad ķersimies pie pildījuma.
No ķiršiem izņem kauliņus. Es to daru ar lielu drošības tapu. Tātad kauli tiek viegli noņemti, un sula netiek izšļakstīta.
Ķiršus bez kauliņiem ievietojam sietā, lai notecinātu lieko sulu. Kopumā jums vajadzēs 300 g ķiršu bez kauliņiem.
7. Tagad mēs izgatavojam streuseli pīrāgam.
Bļodā liek 40 g sviesta istabas temperatūrā, ieber 40 g cukura un 60 g miltu.
Visas sastāvdaļas ar rokām sasmalcina drupatās.
8. Mīkla jau ir auksta. Mēs to pārnesam uz formu. Veidnes apakšdaļa jāpārklāj ar pergamentu, bet malas jāieziež ar sviestu un jāpārkaisa ar miltiem.
Mīklu vienmērīgi sadalām formā, veidojot nelielus buferus malās. Pirms cepšanas mīklu sadursta ar dakšiņu.
9. Formu ar mīklu liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes.
10. Pēc 15 minūtēm izņem mīklu no krāsns un turpini gatavot pildījumu.
Liekā sula no ķirša jau ir kaudze. Ķirsim pievieno kukurūzas cietes un cukura maisījumu. Visu sajaucam.
11. Uzklājiet ķiršu pildījumu uz nedaudz atdzisušās pamatnes un vienmērīgi sadaliet.
Nepieļaujiet manu kļūdu un nelieciet ķiršus pašās formas malās, jo cepšanas laikā tie piedeg un atstāj neglītas svītras.
Apkaisiet ķiršu augšdaļu ar streusel.
12. Pīrāgu liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 35 minūtēm. Cepeškrāsns režīms augšā+apakšā.
Atdzisušo kūku izņem no formas un pasniedz.
Pīrāgs garšoja vienkārši pārsteidzoši. Tas harmoniski apvieno saldo biskvītu, skābo ķiršu un kraukšķīgo streusel.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com