Vērts ietaupīt!
8 svarīgi padomi
- Sāls un var tikt jāatdzesē, un saldēti rozā lasis.
- Vai nav atkusnis saldētas rozā laša mikroviļņu vai siltu ūdeni. Būtu pakāpeniski atkausēt ledusskapī, bet ne pilnībā. Tad gabali nav sabrukt, ja šķēlēs.
- Pēc griešanas rozā lašu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli.
- Sālītas zivis stikla, emaljas vai plastmasas traukos.
- Izvēlieties sāls vidēja vai rupja.
- Nelietojiet skriešanās. Noteikti jāgaida, kamēr sālījums atdzist pilnībā. Pretējā vārīti lasi.
- Tā kā slodze ir vieglāk izmantot bankas vai saspringts, labi mezgloti soma piepildīta ar ūdeni.
- Mazsālītu lasi tur ledusskapī līdz pat 7 dienām.
Kā marinēt rozā lašu "klasisko" ceļu
Klasiskā metode Sālīšanas nāksies pavadīt dažas dienas, bet rezultāts ir tā vērts.
sastāvdaļas:
1 laša;
3 ēdamkarotes sāls;
1 ēdamkarote cukurs.
preparation:
Noņemiet lasi no galvas un iekšām.
Cut karkasu uz pusēm gareniski un izņem kaulus. Sajauc sāli un cukuru. Rūpīgi berzēt zivis un novietojiet iegūto maisījumu plašā traukā.
Nospiediet uz leju slodzi un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Noņemiet slodzi un pārvietot trauku ledusskapī uz 3 dienām.
Pagrieziet zivs 1-2 reizes dienā, lai padarītu to labāk prosolilas. Noņemiet laša ādas beiguši zivis un pat ar papīra dvieļiem.
Tāpat rozā lasis ar diļļu kodne
Zivis iegūt ļoti maigs un diļļu būs tā garša svaigu piezīmēm.
Zivis iegūt ļoti maigs un diļļu būs tā garša svaigu piezīmēm.
sastāvdaļas:
1 laša;
dažas ēdamkarotes augu eļļas;
3 ēdamkarotes sāls;
3 ēdamkarotes cukura;
1 bunch of dillēm.
preparation:
Cut zivju galvu, izņemiet iekšas, ādu un kaulus un sagriež fileju lielos gabalos. Put tos nedaudz dziļā traukā, pareizi smēreļļu.
Sajauc sāli, cukuru un sasmalcinātu dilles.
Smidzināt šo maisījumu rozā laša un vāks ar plēvēs konteineru. Nospiediet uz leju slodzi un uzglabā ledusskapī 1-2 dienas.
Kā marinēt rozā lasis ar brendiju "laša"
Konjaks un augu eļļas padara rozā lasis ir ļoti līdzīga lasi.
sastāvdaļas:
1 litru ūdens;
5 ēdamkarotes sāls;
2 ēdamkarotes cukura;
Dažas zirņi melnie pipari;
1 laša;
1 ēdamkarote brendijs;
dažas ēdamkarotes augu eļļas;
mazliet maltu melno piparu.
preparation:
In verdošu ūdeni, pievieno sāli, cukuru un piparus, rūpīgi samaisa. Kaut kolektora atdziest, sagriež lasi galvā un tīrīt zivis no ādas, iekšējos orgānus un kauliem. Cut fileju mazos gabaliņos un nodod dziļā traukā.
Atdzesēto sālījumā savienot ar brendiju un aizpildīt rozā lasis uz 20 minūtēm. Tad novirzīt zivis uz sieta stiklu ar to lieko šķidrumu un nosusiniet ar papīra dvieli.
No maza traukā ar vāku birsti ar sviestu apakšā. Ielieciet atpakaļ gabaliņus zivju vienā slānī, segt tos ar sviestu un apkaisa ar pipariem.
Atkārtojot slāņi, ielieciet traukā visas zivis. Pārklājiet to ar vāku un uzglabāt to ledusskapī uz stundu.
Kā marinēt rozā lasis ar sviestu
Zivis būs mēreni sāļa un blīvu pietiekami.
sastāvdaļas:
1 laša;
2 žāvētas lauru lapas;
Dažas zirņi melnie pipari;
2 ēdamkarotes sāls;
4 ēdamkarotes cukura;
pāris ēdamkarotes augu eļļas.
preparation:
Sagrieziet lasi galvā, izņemiet iekšas, ādu un kaulus. Cut fileju mazos gabaliņos.
Mest lavrushku un piparus nelielā jar. Roll gabalus zivju maisījuma sāļu un cukura un cieši iepakoti burkā. Izspiest kravas un atstāj istabas temperatūrā uz 5 stundām.
Tad pilnīgi piepilda ar rozā lasi ar augu eļļu.
Nelietojiet maisīt saturu var. Aizveriet to un uzglabāt to ledusskapī uz pusi dienas.
Tāpat rozā lasi pikantajā sālījumā sālījumā
Ņemot garšvielas lasis būs tīkams.
sastāvdaļas:
1 ½ litru ūdens;
2-3 žāvētas lauru lapas;
1 tējkarote maisījums paprika;
6 ēdamkarotes sāls;
3 ēdamkarotes cukura;
1 lasis.
preparation:
Pārlej verdošu ūdeni lavrushku, piparus, sāli un cukuru, labi samaisa, lai izšķīdinātu kristālus, un atdzesē.
Cut zivju galvas un ķidātas karkasu.
To sagriež lielos gabalos un ievieto traukā.
Pour rozā lasis ostyvshim sālījumu, aizveriet jar un jaukt. Ielieciet ledusskapī uz vismaz vienu dienu.
Kā marinēt rozā lasis ar sinepēm un etiķi
Neparastas sastāvdaļas padara sulīgu zivis.
sastāvdaļas:
1 laša;
300 ml ūdens;
2 ēdamkarotes sāls;
1 ēdamkarote cukurs;
1 ēdamkarote sauss sinepes;
1 ēdamkarote etiķis 9%.
preparation:
Noņemiet zivju galvas, zarnas, ādas un kaulus. Sagriež fileju vidēja gabalu. Lej mazs konteinera dziļi istabas temperatūras ūdeni un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Pievienojiet sinepes un etiķi un maisa.
Lej sagatavotajā maisījumā rozā laša un sniegt nelielu svaru. Atņemt ledusskapī uz 3-5 stundām.
Kā marinēt rozā lasis pergamenta
Šī recepte lasis sālīta vesels. Ja tas ir sagriež gabalos, tas būs saltier.
sastāvdaļas:
1 laša;
2 ēdamkarotes sāls;
1 ēdamkarote cukurs;
Dažas zirņi melnie pipari;
1-2 žāvētas lauru lapas.
preparation:
Cut zivju galvas un ķidātas karkasu. Sajauc sāli, cukuru, piparus un sabruka lavrushku. Rūpīgi berzēt rozā lasi par iegūto maisījumu.
Wrap zivis pergamenta. Nospiediet uz leju solitsya kravas un atstāj istabas temperatūrā uz vienu dienu.
Pirms lietošanas nomazgājiet gatavo rozā lašu ūdeni.
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!