Tātad var izmantot parastos, baltos kāpostus, bet, ja Savoja iekrita rokās, tad kāpēc gan ne dažādot uzturu? Turklāt tas nedaudz garšo, bet atšķiras no baltajiem kāpostiem. Un atšķirības vienmēr ir labas.
Neskatoties uz to, ka esmu “gaļas kotlešu” noteikuma piekritējs, man šī iespēja patīk. Jo galu galā šis noteikums man izpaužas gaļas kotlešu nesabojāšanā ar milzīgu daudzumu piedevu, princips, kas tik ļoti iemīļots dzenā: “Ņemu trīssimt gramus maltas gaļas un uztaisu trīs kilogramus kotletes, visi uzskata, ka tās ir tīras. gaļa".
IMHO - godīgas dārzeņu kotletes ir labākas. Vai graudaugi. Bet tas šeit nav...
Labi, pie lietas.
Mēs ņemam:
- Neliela savojas kāpostu dakšiņa
- 2 olas
- Pāris gabaliņi novecojuša klaipa
- 6 art. ēdamkarotes miltu (var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, atkarībā no jūsu miltiem)
- 3 art. ēdamkarotes rīvmaizes (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk)
- Sāls, svaigi malti melnie pipari un kajēnas pipari, un arī svaigi rīvēts muskatrieksts, apmēram kafijas karote.
- Ak, un cepamā eļļa.
Kā mēs gatavojam:
Noņemiet no galvas augšējās, raupjās zaļās lapas. Sagriežam uz pusēm, izgriežam “skeletu”, piecas minūtes nosūtām uz pannas ar stipri sālītu ūdeni, vārot ar atslēgu.
Tad notecinām ūdeni, ļaujam kāpostiem atdzist, pēc tam sagriežam mazos gabaliņos. Gabaliem jābūt tādiem, lai pēc tam no tiem maltā gaļa salocītos kotletes formā, bet ritināt nav iespējams.
Maizi mērcējam ūdenī, kā vienmēr kotletēm. Saputojiet miltus, olas un garšvielas pūkainā masā, pievienojiet tur izmērcētu maizi, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un labi mīciet. atstāj uz 10-15 minūtēm "staigāt". ja pēc tam paliek pārāk šķidrs. varat pievienot nedaudz miltu.
Nu tad viss ir vienkārši: no iegūtās masas veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē un cepam karstā eļļā.
Nu, pasniedziet ar kādu krēmīgu mērci.
Labu apetīti!