Garšīgi, vienkārši garšīgi. Un patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot. Vai ir vēl kas sakāms?
Ja tā, es, godīgi sakot, nezinu, ko. Tā kā es pievienošu veto: tieši bazilika krējuma mērce šajā ēdienā izklausās ļoti interesanta. Jo baziliks ir biežāk sastopams pesto jeb kulinārijas pārtaisījumos. Bet krējums un baziliks - kombinācija nav garlaicīga.
Mēs ņemam:
- 500 gr. makaroni - labāk nekā lente, platas nūdeles
- 400 gr. laša filejas
- 1 sīpols
- 1 ķekars bazilika
- 200 ml. dārzeņu buljons
- 200 ml. krēms
- Eļļa, sāls un pipari - pēc garšas
Kā mēs gatavojam:
Vāra makaronus al dente.
Bazilikam nogriežam lapas - kātus nevajag. Lapas sagriež ļoti smalki. Sīpolu sagriežam mazos kubiņos, lasi - īsās strēmelītēs.
Pēc tam uzkarsējiet eļļu un apcepiet tajā sīpolus līdz caurspīdīgai, un pēc tam aplejiet ar dārzeņu buljonu. Ļaujiet tai vārīties uz ļoti zemas uguns.
Citā pannā nelielā eļļas daudzumā apcep lasi, pārkaisa ar sāli un pipariem. Mums vajag ļoti maz laika - divas vai trīs minūtes, jo zivs tiek pagatavota ļoti ātri.
Kad zivs izcepusies, buljonam ar sīpoliem pievieno baziliku, krējumu, sāli un piparus, uzsilda. Teorētiski var sabiezēt ar cieti, bet, ja ir biezs krējums – vismaz 30 procenti – tad ar blīvumu pietiek.
Nu, tagad pievienosim "restorāna" piesitienu - ar blenderi sakuļ bazilika mērci tā, lai veidojas putas.
Pasniedz, uz šķīvja liekot nūdeles, uz tā lasi un pārlejot bazilika putojošu mērci.
Labu apetīti!