Es viņam teicu, kā es pavārs Āžu liellopu tartars. Šodien šis ēdiens gatavot vakariņas ģimenei. Te ir mana recepte:
Sastāvdaļas ASE:
Liellopu gaļa - 400g
Burkāni - 2 pcs
Sīpoli - 1 gab
Kartupeļi - 4 gab
Marinēti gurķi - 1-2 gab
Tomātu pastas - 2 ēdamkarotes
Tomāti - 2 pcs
Ķiploku - 2 daiviņas
apstādījumi
Sāls un pipari
augu eļļa
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcepti augu eļļā uz 10 minūtēm.
Tad pievieno sālīti vai marinēti gurķi, sagrieztas plānās strēmelēs, burkāniem, sīpoliem un tomātiem. Sāls, pipari pēc garšas, pievieno ķiplokus. Lej glāzi ūdens, pievieno tomātu pastas (vai mērci), un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Šajā laikā, kartupeļus sagriež kubiņos un cep augu eļļā. Kad kartupeļu brūnās - noņemiet no karstuma.
Shift kartupeļus ar gaļu un dārzeņiem un vāra kopā apmēram 10 minūtes. Ir svarīgi, ka kartupeļi ir pārstrādāti un palika kubi. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens vai buljona.
Āžu Zobakmens ir ļoti garšīgs ēst ar zaļumiem un kūkas. Bon Appetit jums, dārgie draugi!