Amazing uzkodas pennies! Izmēģiniet to pats!
sastāvdaļas:
2 pork shank
1,5 stundas. l. sāls
1 h. l. peas melno piparu
5-8 gab. zirņi smaržīgos piparus
4 leafs
2 galviņas ķiploku (10-15 krustnagliņas)
2 galviņas sīpolu (medium)
šķipsna zemes muskatrieksts
garšvielas un garšvielas pēc garšas
preparation:
1. Foreshank mērcēt aukstā ūdenī, kasīšana un tīrs.
2. Daļa kāts dziļā katlā, pārlej tīru aukstu ūdeni, pievieno nomizotu sīpolu, sāli un papriku.
Put panna uz plīts. Gatavot gaļu virs vidējas uguns apmēram 3,5-4 stundas.
Es ieteiktu, lai pārliecinātos, ka stilbs nav pilnībā sabruka, jo var būt nepieciešams, un mazāk laika vai vairāk.
Pirms pabeigšanas gatavošanas, 15 minūtes, pievieno lauru lapu.
3. Noņemiet katlu no uguns un atstāj līdz atdzist kājiņas buljonu.
4. Ķiploki mizas un smalki sakapāt.
Svarīgi! Nav nepieciešams "push" caur ķiploku presi, bet gan smalki sakapāt ar asu nazi - tā būs garšīgāka un aromātisku.
5. Daļa no buljons aukstā kāta un Noņemt kaulu.
6. Sezona gaļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, melnie pipari, sāls pēc garšas.
7. Centrs shank vēlamo apkaisīt ar rīvētu muskatriekstu vai iecienītākajām garšvielām.
Ja gatavošanas laikā nokrist gaļas gabali, ielieciet to vidū ir ļoti, kur kaulu bija.
Dariet to par lielu gabalu marli.
Slēpt kāta vērā saspringto sarakstā, par kuru malas vienu marle ļoti saspringts iešūt.
8. Daļa sagriešana shank panna piemērota izmēra.
Novietojiet augšpusē jūga un nodot to uz 6-7 stundām ledusskapī.
Ēdiens ir blīvs un aromātiskas, ja saskaņā spiediens būs vairāk nekā 12 stundas.
Kravas nedrīkst būt pārāk smags pietiekami 1-1,5 kg.
9. Presēts gaļa ir gatava!
Pasniedz atdzesētu kāts pie galda un smalki sasmalcina.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!