Laipni lūdzam! Mans vārds ir Oksana, un es priecājos sveikt visus tās kulinārijas kanālā.
Šodien pavārs pelmeņi... Sagatavojot mīklas recepti vai maltas bez dažām niansēm uzsvars modelējot klimpām. Viņi uz mani, it kā teikt "ausīm"! Šie pelmeņi ir lieti ļoti ātri, daudz ātrāk nekā parasti, mūsu parastās apaļas ravioli.
Par šādu ravioli sagatavošanā, kā parasti nepieciešams:
mīklas klimpas
forcemeat
Šajā recepte, es izmantoju mīklu, sajauc ar jogurta recepti es post šo testu nedaudz agrāk, tāpēc es neatkārtošu, labāk sekot šo saiti - "Soft mīklu ravioli ar kefīru: bez noslēpumiem"... Lai gan jūs varat mīcīt mīklu pilnīgi jebkādi pelmeņi, kas ir lielāks nekā jums patīk.
Lai sagatavotu pildījumam izmanto malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus un zaļumus - bet tas Tikai mans kaprīze (visur, piemēram, lai pievienotu zaļumi), klasiskā pildījumu uz ravioli zaļumi, protams, tiek pievienots.
Tāpēc tagad, patiesībā, dodieties uz procesu modelēšanas klimpām. mīkla gabals tiek atgriezts ap lielu darba virsmas slāņa biezums ir 2-3 mm. Kad izplatot mīkla mala miltus.
Papildu velmēta mīklu sagriež strēmelēs 4-5 cm ...
Šīs sloksnes tad sagriež kvadrātos, visi negludas malas nogrieztas - bet tās ir ļoti maz. Tas ir daudz ātrāk nekā tad, ja mēs samazinām apaļas stieņus ar brillēm. Un, turklāt, ja veikta apļveida reģistrēšanu, jums ir savākt daudz nevajadzīgu lūžņi.
Blakus katram laukumam likt la carte skaits gaļas izstrādājumus.
Salocīt kvadrātu uz pusēm, saspiežot mīklu ap malām.
Tagad, augšējā daļā, kur nav pildīšanai sprādzi uz vidu, lai čokurošanās ap pirkstu un astes zaschipyvaem. Rezultāts ir "Ausainā" klimpas. Protams, process modelēšana ir labākais, lai redzētu, bet man nav iespēja parādīt, bet apskatot visas fotogrāfijas, jūs varat redzēt un saprast perfekti!
Īsā laikā, ir iespējams pieturēties daudz klimpām! Ļoti veikls un jaukajiem pelmeņi ir iegūti.