Es vēlos dalīties ar jums recepti pārsteidzošu gardumi - šķiņķis mājputnu gaļu. Tas ir tik vienkārši un pārsteidzoši garšīgi! Visiem viesiem patika!
sastāvdaļas:
700 gr. tītara krūtiņas fileja
700 gr. fileja Turcijas augšstilba
1 liela ola
100 ml piena 1,5%
20 gr. želatīns
50 ml brendija (var regia)
sāls
maltu melno piparu
garšvielas pēc garšas
preparation:
1. Gaļa nomazgā, sagriež kubiņos. Bet ne ļoti smalki.
2. Daļa augšstilba fileju samalt - smalku sietu, un vidējā.
Tas dos Ham neviendabīgu struktūru.
Krūts ir labākais sagriež ar asu nazi mazos kubiņos.
Vai tipināt, bet lielākajā daļā lielo režģi.
3. Maltā pievienot olas, piens 1,5% tauku un 50 ml brendija.
Alkohols ir nepieciešama, lai dotu gatavajam Ham maigu rozā krāsā.
Mīcīt līdz viendabīgas samaļ. Ir vēlams, lai novērstu viņu uz kuģa vai galda.
4. MALTĀ Ham sāli, pievieno sausu želatīnu, pievieno garšvielas pēc garšas.
5. Ieguldīt pelējuma vai vetchinnitsu paketi cepšanai.
Savā grūti iepakotu tītara pildījumam un kaklasaites mezglu vai aizveriet klipu.
6. Tālāk, aizveriet vetchinnitsu saskaņā ar instrukciju uz to.
7. Lielā katlā vārīties ūdeni.
Put vārošā ūdenī vetchinnitsu tā, ka ūdens ir pilnībā klāta ar turpmāko formu šķiņķi.
8. Kad zemu viršanas gatavošanas šķiņķis 60-70 minūtes.
9. Tad noņemiet formu, pannas un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Veidlapa nav izjaukt.
Noņemiet vetchinnitsu ledusskapī uz 8-12 stundām, vēlams visu nakti.
10. Pēc tam, kad ham ir atdzisis pilnīgi - var noņemt no tās pelējuma.
Tas ir skaistums darbu!
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Tas ir svarīgi attīstībai kanālu.
Paldies par lasījumā līdz galam!