Kad mana meita Kate mēģināja šo maizi, viņa teica: - "Tas ir ar ķirbi?" Es teicu - un bail, domājot, ka viņa atsakās ēst maizi.
Bet Katja teica - "Mammu, es domāju, ka man patīk ķirbju."
Sveiki, draugi!
Manā ģimenē, izņemot mani, neviens patīk ķirbju, bet šī maize ir slēpt, ka viņš bija vismaz nedaudz atdzist.
Paskaties kāds skaistums! Soft, elastīgs, porains... Nedaudz salds un ļoti garšīgs. Nu cepta, un tajā pašā laikā nav izžūt.
VIDEO RECIPE
Es daudz ķirbju biezeni, jo īpaši attiecībā uz maizes.
Vienkārša recepte ķirbju maize
Milti jābūt izturīgam, bet olbaltumvielu saturs 11 g vai augstāku. Lai uzlabotu Es pievienoja trešo milti 1 pakāpi.
- Pievieno miltus 4 g sausa tūlītēju rauga - ir 12 grami svaigu saspiestā raugu. Uz tā pamata, ka mīkla būs stāvēt ledusskapī apmēram 10 stundas.
- Izšķīdina ūdens, sāls un cukura. Ūdens un ķirbju biezeni jābūt istabas temperatūrā.
- Pievienot ķirbju ūdens ar cukuru un sāli un samaisiet.
- Ja jūsu ķirbju biezenis ļoti šķidra, ņem mazāk ūdens.
- Sajauciet biezeni ar miltiem. Ļaujiet produkts stāvēt 15-20 minūtes, šķidrums noplakt.
- Jūs varat sākt mīcīt mīklu. Kad visi milti ir sapulcējušies, pievieno olīveļļu.
- Visas eļļas ir maisīt mīklu. Pilns mīcīšanas aizņem 15 minūtes. Rezultāts ir gluda un patīkama mīklu. Tas nav pieturēties pie rokas un pie galda.
- Novietojiet mīklu bļodā, suka ar naftas atlikumu.
- Cover ar foliju, lai padarītu divi pārduršanas un atstāj uz vienu stundu temperatūrā aptuveni 28 ° C grādos
- Parasto elektriskā lampa krāsnī rada temperatūru.
- Pēc stundas mīklu pieaugums. Get to uz galda un stiept taisnstūri. Saliekot vairākos slāņos.
- Round off un nodot atpakaļ bļodā. Nedaudz ieeļļot virsmu ar eļļu.
- Cover ar to pašu filmu, un ieliek ledusskapī līdz nākamajai dienai.
- Sagatavot cepšanas traukā.
- Es veido 26 līdz 12 cm.
- Es ieziestas pergamenta pārklātas ar eļļu un veido iekšpusi.
- Veikt mīklu no ledusskapja un formu. Cover pašu pergamentu un atstāj, lai sasildītos un koriģēšanas 1-2 stundas.
Pusstundu pirms cepšanas ieslēdziet krāsni, tas būtu labs sasildīt līdz 200 ° C grādiem.
- Passed 1 stunda 20 minūtes.
- Padarīt pārbaudīt sekla garenvirziena griezumu.
- Sūtiet veidlapu krāsnī.
Temperatūra tika pazemināta līdz 180 ° C grādiem un cep apmēram 40-45 minūtes.
Ja augšējā sāk sadedzināt, pārklāj to ar pergamenta.
Pagāja 40 minūtes.
- Pēdējās 10 minūtes, es uz to maizi ar pergamenta.
- Veikt maizi no pelējuma un ļaujiet tai atdzist pilnībā. Tad tas var būt samazināt.
Es novēlu jums labu apetīti!
Interesanti cepšanai ar ķirbi:
Jums nav nepieciešams steiks kad ķirbju smalkmaizītes
Lai gan mājā 🍰 ķirbju pīrāgs
Receptes pankūkas no ķirbju
Uz redzēšanos!