Šodien es vēlos dalīties ar jums recepte sulīgs cepetis liellopu rozā. Man ir brīnišķīgs gabals gaļas pa 1,5 kg, šo bieza mala trim malām. Es cept viss.
Recipe cepta liellopu gaļa
- Gaļa sauss, noņemt lieko tauku, filmu un svina gabals skaistā skatā.
- Ierīvējiet ar sāli, pipariem, garšvielām un pārklātu ar olīveļļu.
- Atstāj istabas temperatūrā vienu stundu, vai ievietots ledusskapī uz 24 stundām.
- (Ja jūs atņemt gaļu ledusskapī, neaizmirstiet divas līdz trīs stundas pirms cepšanas gaļu un dod to sasilt istabas temperatūrā.)
- Lai tie gaļu ar auklu.
- Ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā, ja tas nav - 230-250 ° C grādiem.
- Ielieciet gaļu ar heatproof bļodā.
- Rupji karbonāde šalotes, kopā četrās daļās burkāni diagonāli.
- Sezona ar sāli, pievieno Provansas garšaugi, olīveļļu un sajauc visu.
- Sadalīties dārzeņus ap gaļu un nosūtīt to krāsnī augšējā līmenī, apmēram 10 minūtes, līdz kraukšķīgas.
- Kontrolēt gaļu, samazinot krāsns temperatūru līdz 150 ° C grādiem un piegādes režīmā augšu uz leju.
- Ievadiet termometrs zonde vidū gabalu.
- Es vidējās cepšanas temperatūru 60 ° C grādiem.
- Stundu pagājis. Temperatūra robežās 47 ° C grādiem.
- Saņemiet gaļas, pārklāj ar foliju un atgriešanos pie krāsns.
- Sasniedzot vēlamo temperatūru 60 ° C kontroli gaļu no krāsns un atstāj uz 15-20 minūtēm.
- Pēc gaļas izņemšanas no krāsns iekšējā temperatūra palielinājās vēl 4 grādiem un sasniedza 64 ° C.
- To sauc prozharka vidējslabi.
- Rezultāts bija sulīgs rozā liellopu gaļa, bet bez asinīm.
- Kopējais cepšanas laiks 1 stunda 40 minūtes, neto svars gaļas 1350 g.
sagatavošanas informāciju, skatiet videoklipu.
Novēlu jums bon apetītes un labu garastāvokli.
Jebkura gaļas receptes:
Kā garšīgi gatavot jebkuru vistas - vienkārša recepte
Mājas 🍗 šķiņķis desa ideāls aizvietotājs
Kā gatavot vistas stilbiņi ar kraukšķīgu garoziņu