Biezpiens ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem. Tā satur lielu daudzumu kalcija un olbaltumvielu. Mūsdienās, pat mazi bērni zina, kā noderīgu biezpiens.
Un cik garšīgi un veselīgi ēdieni var pagatavot ar biezpienu. Šī Siera, tortes, pelmeņi un siera biezpienu un biezpiena Lieldienu syrkovoy masa ar rozīnēm.
Tāpēc siers es vienmēr atrodas ledusskapī, un vēlams mājās. Es pavārs sieru uz dažādām receptēm, ko es zinu.
Siera receptes, apmeklējiet manu kanālu.
Šodien es vēlos dalīties ar vēl vienu brīnišķīgu recepti sieru-tvorog uz baktēriju ieraugu. Man patīk, ka jūs varat pagatavot siera pienu, vai tas ir veikalā vai piena no govs. Tā satur raktuves noderīgas mikroelementu un viegli sagremojamā proteīna.
No biezpiena raža ar šo recepti no 130 līdz 180 gramiem ar piena 1 litram. Viss būs atkarīgs no ļoti raugu.
Tauki biezpiens arī atkarīgs no tauku satura pienā.
Vispirms es nopirkt aptieka optimizēts ieraugs.
Un nopirkt starteri vienreiz. Parasti šeit tādu.
Tad es mazliet skābo pienu un pārstrādātas rūgt daudz vairāk reizes.
Veikt rauga pietiekami 100 gramiem raudzētu produktu. Šo summu var sadalīt vairākās daļās 1. attiecība lozhka- 1 litru piena. Kultūras var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas vai saldētu ēdienu.
Preparation.
Piens no iepakojuma vispirms nedaudz uzsildīts (līdz 32-36 grādiem). Ja piena mājās, tad tai jābūt pasterizēt (ti. e. karsē nedaudz virs 60 ° C), un pēc tam atdzesē līdz 36 grādiem, un tikai pēc tam, kad raugu.
Pēc pieteikšanās bagātina piena nepieciešamību labi samaisa, lai paslēptu siltu dvieli vai segu. Atstājiet to uz 12-24 stundām, līdz bieza ķekars.
Pēc vienas dienas, tad piens ir saskābt. Sākumā es paņēma daļu no rūgušpiena nākamajā starteri, un tad ielieciet pagriezās rūgušpiens ūdens vannā (labajā krastā).
Es ielej ūdeni pannā apmēram pusi apjoma bankām.
- Lai iegūtu mīksta masa biezpiens, uzsildīts jar uz lēnas uguns līdz 32-35 grādiem (atdalīšanas serumu recekļa).
- Lai iegūtu sieru graudains un drupans apkures temperatūra būtu jāpalielina līdz 45-55 grādiem.
Lai kontrolētu labāk izmantot virtuves termometru.
Kad receklis tad noņemt jar no ūdens vannas un atzveltni biezpiens uz sieta ar marli.
Sasiet marli un karājās uz pilošs sūkalas. Noņemiet sieru, kad seruma pilienveida apstāšanās (svarīgi, lai pārspīlēt, un nav kalst biezpienu).
Izrādās, šis siers vienmēr ir garšīgi, un vissvarīgāk noderīga. Tas var dot pat mazus bērnus, jo tas nesatur konservantus vai piedevas.
Labu apetīti!
Ja jums patīk rakstu, tad ielieciet savu pirkstu uz augšu un pierakstīties uz manu RSS barotni.
Skatieties arī:
- 3 vienkārši un viegli veidus, kā atzīmējis viltus māja māja (1 minūti)
- Easy recepte maigu bērnu biezpienu (pavārs no kazas piena, un var būt no kefīru)
- Delicious recepte granulēts siers kefīrs (budžets metode pharmacy kalcija hlorīds)
- Delicious biezpiena raugu 5 stundas (viegli iegūti no jebkura piena)
- Cik ātri regulāra piena un citronu gatavot gardu un maigu biezpienu (5 minūtes)
- Quick recepte noderīgs biezpiens no 1 kapsulas kalcija hlorīda šķīduma (recepte no PSRS pavārgrāmatu)
Mani citi priekšmeti, jūs varat atrast ŠEIT.