Šī mājas Sviests ir kaisle. Tā garša ir ļoti līdzīga garšu Vologdas sviestu.
Tā ir unikāla garša un pikants aromāts. Tas ir tas, kas padara Vologdas sviestu īpašā rindā dabas sviests.
Mana vecmāmiņa ir lepns, ka viņš zina noslēpumu padarīt Vologdas sviestu un laimīgs, lai dalītos šo brīnišķīgo recepti.
Vologda sviests vecmāmiņa padarot tikai svaigākajiem atdalītu krējuma tauku saturs.
krēms, kas uzsildīts līdz augstai temperatūrai.
Tāpēc vecmāmiņa uzsilda krēmu pār zemu siltumu un vāra uz lēnas uguns vismaz 15-25 minūtes, nepārtraukti maisot.
Šoreiz tas ir nepieciešams, lai izdzīvotu, jo piena tauku ilgstoša sildīšana reibumā laikā augstas temperatūras kļūt ievērojamas aromātvielu un atklāta īpaša garša un pušķis garša.
Tas ir pirmais noslēpums padarīt Vologdas sviestu, bet ne pēdējais.
Nākamais solis, un otrais noslēpums ir īslaicīgs dzesēšanas karstu eļļu pie zemām temperatūrām.
Tāpēc panna ar karstu sviestu vecmāmiņas uzreiz nes uz sniegu (ja tas ir ziemā), un lapas tāpēc visai dienai.
Ja viņa sagatavo vasarā, karstā panna ar eļļu uzreiz liek bļodā ledus ūdens, un tad glabājiet to ledusskapī, līdz pilnīgi ieliet eļļu.
Pēdējais posms eļļa ēdienu gatavošanai Vologodsky savu piekaušanu līdz seko atdalīšana paniņas atspiešanās.
Paniņas jāiztukśo un eļļai pāriet uz gludas virsmas un izspiestu no tā atlikušo mitrumu (paniņas).
Eļļas vecmāmiņa jānomazgā ar ūdeni un nospiediet paniņu rokā, ar aromātu un pikants aromāts eļļas nav pagājis.
Šis ir trešais noslēpums padarīt Vologdas sviestu.
Vologda eļļa ir gatava! Visi virtuves noslēpumi izpausti.
Šobrīd Vologda sviests ir atļauts ražot ar zīmolu "Vologdas" tikai teritorijā Vologdas reģionā.
Vologda sviests recepte atveda no Francijas izgudrotājs Vereshchagin, un pēc tam precizēja, un izgudroja jaunu veidu ēdienu gatavošanas.
Jo Marfino ciematā Vologdas provincē Vereshchagin atvēra pirmo sviests rūpnīcu. Vieta dažādus daudz pļavu un vēss klimats, tāpēc eļļa ir īpaši garšīgs.
Labu apetīti!
Mani pārējie rakstus varat izlasīt ŠEIT
Varbūt jūs varētu interesēt:
- Neizklājiet kabatas ražotājiem. Sviests Pavārmāksla mājās tikai 3 minūtes
- 7 Easy veidi, kā pārbaudīt, vai iejaukšanos sviestu bez nepamatotas izmaksas un dārgu aprīkojumu
- Šādā veidā, piena pārbaudīt savu vecmāmiņu, un tas vienmēr strādā
Ja raksts ir noderīga vieta Huskies, tas motivē mani uzrakstīt jaunu publikācija ir par jums, pierakstīties manu kanālu LAB garšas. Dalīties ar draugiem sociālajā. tīkli un atstāt savus komentārus. Paldies.