Kā neizdarīt nepareizu izvēli, pērkot liellopa? Liellopu ir labs avots dzelzs, olbaltumvielu un minerālvielu. Jebkura ēdienu garša ir atkarīga no svaiguma un sulīgumu par liellopu gaļu. Es došu galvenie kritēriji, lai izvēlētos pareizo gaļu.
Noteikumi svaigas gaļas pirkumu
Deep sarkans tonis, bez papildu tumši ieslēgumi - norāda svaigumu gaļu. Liellopu vecs dzīvnieks - ir bagāta tumši sarkana, brūna, un vēl tuvāk, ir maz ticams, ka sulīgu trauku.
Svaiga liellopu ir nedaudz mitru virsmu. Tikai mala kādu liellopu būtu vairāk asiņu un slapji.
Lai izvairītos no kļūdām, izpildiet šos vienkāršos padomus:
- Izvēlieties sausu gaļu, nevis to, kas ir asinīs.
- Smarža gaļas smarža kvalitātes produkts nedrīkst saturēt papildu piemaisījumus. Jebkādas pazīmes nepatīkamu smaku - tā gaļa nav svaiga.
- Vēl viens kritērijs - tas pretestība. No svaigas gaļas virsma izlīdzināta gandrīz uzreiz pēc tam, kad nelielu spiedienu.
Izmaksas ir svarīga loma produktu izvēli. Laba liellopu no vietējiem zemniekiem - nav lēts prieks.
Pareizā izvēle saldētas gaļas.
Ne katrs mājsaimniece ir iespēja iegādāties svaigas liellopu tirgū. Daudzi lielveikali un hipermārketi piedāvā plašu saldētu gaļu.
Noteikumi par izvēles šāda produkta ir nedaudz atšķirīgs:
Krāsu pareizi saldēta liellopu nemainās vai kļūst spožāka par pāris toņiem. Lietojot vakuuma iepakošanas gaļu, var būt bagāts bordo toni, pat pēc atkausēšanas tas kļūst sarkans atkal mājās.
Šajā veidā saldētas liellopu gaļas, nedrīkst uzglabāt ilgāk par 10 mēnešiem (no dienas, kad iepakojuma). Tātad pievērsiet uzmanību ražošanas laikā.
Ledus Pārpilnība saka, ka gaļa ir iesaldēti vairāk nekā vienu reizi, un ir pārkāpti nosacījumi transporta un uzglabāšanas produkta. Vai ir vērts risku?
Ledus ir atļauta tikai uz virsmas paketi. Starp citu, pats iepakojums jāpaliek viss - bez bojājumiem.
Nobeigumā mēs atceramies, ka tikai liellopu gaļa tiek atkausēts ledusskapī. Protams, tas būtu vieglāk atstāt gaļu virtuves izlietne nakti. Bet šāda strauja atkausēšana ietekmēs garšu trauka.
Veiksmi jums atlasē gaļas un virtuvē!
Gaļa manā kanālā
Cūkgaļas cepetis, panētas
Vistas kotletes recepte
Kad es noguris ceptas vistas... 🐔
🐔Takih kotletes ar sieru Vai esat pārliecināts, ka jums nav mēģinājis! 🐔
Cienījamie abonenti un lasītāji, es sveicu jūs mūsu kanālu!!! Es būtu priecīgs, ja jums patīk manas receptes, un jūs apskatīt manu lapu bieži!! Put Huskies, piereģistrēties, un vissvarīgāk, rakstiet savus komentārus. Kas jums patika, kā tas notika.