Viņi saka, ka garšas preferences veidojas bērnībā, un tas lielā mērā ietekmē veidošanos sabiedrībā, pārsvars viena vai citi produkti, kas publiski, to cena, darbaspēka izmaksas, lai sagatavotu, kultūras (ne tikai kulinārijas) tradīcijas sabiedrība.
Te jāņem vismaz pankūkas. Mēs ēdam viņiem ne tikai tāpēc, ka pankūkas - sirsnīga (un garšīgu Nam). Ir Mardi Gras, kas ir tradīcija gatavot un ēst pankūkas likt. Tādā gadījumā pankūkas vienā vai otrā veidā ir atrodami virtuvēs visā pasaulē. Bet nav mēģināt, lai pabarotu ārzemnieku mūsu Maslenitsa pankūkas: daudzi tikai uz sugām, ir šausmās. Esmu saticis tādu.
Es, piemēram, nekādā veidā nemēģina Simtgades olas... vai olas ar embrijiem. Bet Ķīnas gadsimta veco olas labprāt uzlaušanai, viņi saka - garšīgi. Hakarl? Man ir tikai smaržu viņa nogalina - tieši uz pieeju.
Smieklīgi ir, garšas preferences mainās ļoti strauji - ja virziens viņu attīstības sakrīt ar galveno kultūras un kulinārijas vektoru (neveikli likt, bet oh well). Šeit simtgades olas hakarlom mums vēl nav iesakņojusies, un visu veidu suši ruļļos, pārveidots saskaņā ar vietējo realitātes, burgeri (arī kā parasto burgeru bulciņa, bet ar dārzeņiem), sviestmaizes - tie, lūdzu, stājās izmantošanai stingri.
Un tagad, mūsdienu bērni savukārt savu uzacis šausmās, kad viņi sāk runāt par snacking padomju laiku un kliedz šausmās
-Kā jūs ēdat?
Es atceros, kad draugs lūdza jautājumu no pagalmā - viņš izlēca pastaigā ar milzīgu Gorbushka rupjmaizi, pārkaisa ar cukuru un pārlej augu eļļu.
Kaut kas līdzīgs bieži rakšana sevi, tomēr, es izmantoju klaips.
-Vkusno, izmēģiniet to! - viņš ieteica.
Nu, es mēģināju, protams, un tiešām garšīgi!
Tad par rupjmaizi mēs bieži smeared ar ievārījumu no upenēm. Te es nezinu, kāpēc, bet tas ir šī kombinācija patīk visvairāk.
Vai atceraties "sviestmaizi" no sīkdatnes, kad viens pechenyuha ziežama sviestu un aptver otru? Vismodernākās var pievienot vidū ievārījums, bet tur bija neērti - tas ir spiestas. Tātad, es reiz ieteica "sviestmaizi" dēls izmēģināt, viņš paskatījās uz mani ar augstprātību simpātisks podzaevshegosya mūsdienu bērnam - teiksim, jūs, ka nav pat šokolādes!
Es viņam teicu - garšīgs, viņš teica man, tas ir jums tajos laikos bads, tas bija garšīgi.
Hmm. Es, piemēram, nevar teikt, ka laiki ir izsalkuši. Ļoti labi baroti. Bet vēl labi baroti.
Mēs varētu aprīt maize vēl sasildīt no tuvākajām maiznīca bankas buļļu tomātu mērcē. Šī konservatīvā tādas zivis un bullīšiem - zivis, nevis liellopa (varbūt kāds nezina). Tajā pašā draugs reiz mēģināja tyuryu - interesants ēdiens iemērc krekeri, kurš pieder žāvēšana viņa vectēvs. Krekeri bija tucked sīpolus, ķiploku, garšaugus, eļļas un etiķi pīle. Kopumā - klasiskās krievu virtuvi, vai drīzāk, variants veco krievu virtuvi.
Tātad faktiski piedāvā tagad - cilvēki, vicinot rokas sāk, viņi saka, kuram jūs lietojat mums. Padomju laikos tas bija tyurya jau eksotisks - tas tikai veci cilvēki atcerēties. Tātad, tas ir tikai piemērs evolūcijas kā virtuves un garšas izjūtas.
Un jūs kaut tādas lietas Vai atceraties? Tieši pirms - tas bija ļoti garšīgi, bet tagad - nesaprotu?