Zupas - trauciņā universāla. Liels katls Šī zupa var nodrošināt savu ģimeni, un pusdienām un vakariņām pāris dienas pēc kārtas. Protams, jautājums ir - būs mājās ir vairāki dienas pēc kārtas tikai zupa - paliek atklāts jautājums, jo mans, piemēram, beigās otrajā dienā traģiski vzvoyut:
- Ko jūs, apgādnieks, darot, jūs vēlaties būt šajā kāpostu zamee-e-Ekali kā kazas?
Vēl viena laba lieta, ka zupa - zupa veikti principa "viss, kas ir ļoti tuvu plīts, visi zobeni pot." Es zinu, ka daudzi sekotāji autentisko krievu virtuvi, kuri kliegt, ka pašlaik nav pievienot tomātu zupu, Piemēram, vai noteiktam skaitam garšvielas, kartupeļi arī nav ieteicams likt, un aizpildīt rudzu milti blīvums ...
Bet ir atvērts visiem tiem īsts noslēpums - tagad ir ļoti "autentisks zemnieku zupa", viņi nav, viņus uz galda katlā, pat no krāsns (jūs varat iet tur un mest gabals ogļu).
Īsāk sakot, biedriem, pārtikas attīstās kopā ar visu cilvēci. Un katrs no mums ir noslēpumi viņa "visvairāk gardu kāpostu zupa."
Es jau teicu, ka mana ģimene mīl barojoša zupas, ar izteiktu garšu (pikantu-pikantā-skābs). Rudens - laiks kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, lai tā garša ir diezgan grūti sasniegt, bet tas ir iespējams. Tomēr tas ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka kāpostu pārvērtās vārīta lupatu.
Tātad - šeit ir mana neliela kolekcija "viltības".
1. Ir nepieciešams gatavot bagātu buljonu, un no gaļas gabalu un kaulu. Ūdens šo akciju Solim sākotnēji, un vēl - throws griezuma pusi jēlnaftas pripechenuyu sīpolu, burkānu pripechennuyu, pripechennye gabaliņiem seleriju saknes. Tomēr gatavošanas buljons aprakstīts publikācijā par borscht - lai jūs varat meklēt tur. Cep ir labāk, pat gaļa un kauli. Tas tiek darīts ar karstu sausas pannas labi.
2. Kāpostu jāizmanto patiesi sulīgs. Nemēģiniet atbrīvoties no povyadshuyu - ka jums būs tikai sabojāt zupa. Povyadshaya kāpostu pārvēršas lupatu, bojā garšu un izskatu.
3. Jūtieties brīvi izmantot tomātus un tomātu pastas. Jā, mūsu senči nezināja viņu. Tātad, ko? Mūsu senči nezināja daudz vispār, bet tas nav iemesls, tagad padoties kādu pārtiku.
Tomāti - savā sulā vai svaigu - labākie protomai dažas minūtes ar zazharki burkāniem un sīpoliem. Jā, senči nebija darīt, tas ir "nav par klasiku." Tātad jūs neesat melnajā būdā.
4. Svaigu kāpostu labāk pirms gatavošanas nedaudz burzīt rokās. Bit! Tas nav nepieciešams, lai pierādītu spēku. Un, kad sāpēt - nosūtīt to katlā, ne agrāk kā desmit minūtes pirms gatavošanas beigām.
5. Jā, kāpostu vārīti desmit minūtēm. Nu, tad zupa uzreiz pēc gatavošanas nekursē! Uzkarsē cepeškrāsni līdz sešdesmit grādiem, aptver panna ar foliju, pārklāj ar foliju un atgriezties zupu "būt labi sautēti." Tas var būt stunda. Tas ir pilnīgi pietiekami.
Un tas ir tad, kad zupa tiks pasniegta.
Labu apetīti!