Make pat pazīstami-Krievijas trauku noregulēt hues jaunas garšas, ir... garšvielas. Es nerunāju par sauso maisījumu, kas tiek pārdoti uz tirgu uzņēmumiem un veikaliem. Asorti plovs vai "Provencal garšaugi" ir kļuvuši par ierastu kā hops-suneli padomju laikos, un daudzi jau pildījumu muti.
Pieņemsim rakt tālāk. Apskatīsim uz Āziju, šodien - lai korejieši.
Ko tie piedāvā garšīgs?
Pirmā lieta, ko es ieteiktu izmēģināt dendyan
Dendyan - sojas pastas, kas ir sena vēsture, pat skaisti. Šajā stāstā (kā vairums Āzijas) pīšanas pat filozofiju, bet es neatkārtošu šeit (ļoti maz cilvēku zina). Es jums pastāstīt par šo produktu.
Dendyan ir trīs veidu:
Kochudyan (pārdoti sarkanā iepakojumā, parasti) - visvairāk akūts visu sojas veidu pastas, nobriest viņa jau pusgadu. Sastāvs - glikoze, rīsu un kviešu milti, sojas pastas, sāls un cukura sīrupa.
Akūtas in kochudyan atbilst sarkano piparu speciālo formu to - augsto saturu kapsaicīns. Tiek uzskatīts, ka pušķis šajā garšvielas ir unikāla ne tikai garša, bet arī sakarā ar to, ka palīdz ātri pierast pie pikantiem ēdieniem. Tas nozīmē, ka tie, kas ēd kochudyan teorētiski var, tad vismaz sakost čili (bet ne precīzi).
Tvendyan pārdod apelsīnu vai tuvāk brūnu iepakojumu (varbūt tur ir citi, bet tie ir veidi celtas krievu). Tvendyan - mīksts pastas, tas nav apdegums, nogatavojas tikai trīsdesmit dienas, un tāpēc ir ļoti atšķirīgu garšu. Taču tas satur pilngraudu pākšaugus.
Tvendyan sugas ietvaros ir sadalīta trīs pasugas, tie atšķiras saturā miltiem, pupas, alkohola, sāli, pipariem un raugu. Tas tiek izmantots, lai uguns un zupām, atkarībā no gadalaika.
There makaroni tiek pārdots dzeltenu pakete - tas nav atsevišķs suga, tas tendyan, bet ar jūras piedevām.
Starp kochudyan tendyan un smaguma pakāpi, būtu ielīmēt samdyan. Tas parasti ir iepakotas zaļā krāsā - vai konteineros, burkas ar zaļu etiķeti... Tas ir daudz intensīvāka un akūts nekā tendyan, un mazāk dedzināšana nekā kochudyan. Un tā garša mazliet atšķirīgs. Kā daļu no - kviešu un rīsu miltiem, sojas pupas un garšvielas.
Visas trīs sugas (šķirnes?) Sojas pastas izmanto zupām, gaļas, zivis, rīsi, dārzeņi... Īsāk sakot, par visu. Protams, tas nav nepieciešams, lai pievienotu to visur un traks. Labāk, lai novērtētu kombināciju ar citām sastāvdaļām, un tas ir tikai kā garšviela makaroni (kas ir itāļu), es nevarētu ieteikt lietošanai (tikai sevi nepatīk). Bet es zinu, kas neizmanto šo sojas pastas tikai maizi.
Jebkurā gadījumā, ir vērts mēģināt. Un vēl - labu apetīti!