Reizi kulinārijas grāmatām, ka melno piparu - universālo garšvielu, bet saku noslēpumu: kas melnie pipari var pazudināt garša trauka ir pamatīga. Universālā garšviela neeksistē, katra produktu grupa ir "pašu" garšvielas.
Parunāsim par galveno?
Ar gaļas kombaini sarkana, melna, smaržīgos piparus, majorāns, timiāns, ķimenes, kurkuma, sīpoli, oregano, kadiķu, Bārbele, rozmarīnu un ķiploku. Tas ir labāk, lai ņemtu vērā blīvumu un tauku saturu gaļas: jo lielāks tas gāja, jo vairāk jūs varat izmantot garšvielas.
Zivju sarakstu galveno garšvielas īsa: baltie pipari, ingvers, smaržīgos piparus, koriandru, čili, sinepes, dilles, timiānu, citronu. Visi no tiem ir jālieto piesardzīgi - zivju produkts ir maiga.
Lai ietilptu to pašu vistas ķiploki, pētersīļi vai koriandrs, papriku, rozmarīns (bet homeopātisko daudzumos), kurkuma un karijs, sinepes, pupas, smaržīgi un mīkstas pipariem.
Dārzeņi labi draugi ar zaļumiem un sīpolu, ingveru un muskatriekstu, papriku un visu pipariem veidu.
Garšvielas zupām: novērst milzīgu lauru lapas, un jūs redzēsiet, ka garša dzirksti ar jaunām krāsām. Bet galvenais garšviela ir labāk izvēlēties, pamatojoties uz produktu, no kura vārītu zupu.
Tad es pievienoju: tā ir pamata garšvielas, kas uzlabos garšu pašu pārtikas sagatavošanas laikā. Bet pievienojot mērces, dekorēts, pievienojot garnīrs, jūs varat izmēģināt citu ...