Kaviārs un kaviāra skvoša ķirbju. Šīs divas receptes ir kļuvuši par tradīciju mūsu ģimenē, jo katru gadu es darīšu dārzeņu kaviāru. Izrādās, viens otru garšīgs un ļoti labi tur, pat istabas temperatūrā, un sagatavojot to nav grūti.
SASTĀVDAĻAS
Caviar "Squash":
Cukini -3 kg.
Sīpoli -500gr.
Majonēze -200gr.
Tomātu pastas -200gr.
Augu eļļas -150gr.
Cukurs -100gr.
Sāls -2st.l.
Black pipari -1 / 3ch.l.
Laurel lapu -2pieces.
Etiķis 9% -2st.l.
Caviar «Ķirbju»
Ķirbju -1,5kg.
-500gr burkāniem.
Sīpoli -500gr.
Pepper -400gr.
Ķiploki -50gr.
Tomātu pastas -200gr.
Augu eļļas -200gr.
Sugar -2 ēdamkarote
-1 ēdamkarotes Sāls
Etiķis 9% -40ml.
Pagatavošanas metode
Peel ar skvošs, cukini, ja vairs nav jauni nepieciešams noņemt sēklas. Svars attīrīts cukīni 3 kg. Ērtības labad mēs sagriež šķēlītēs. Sīpolu 500 grami būs sagriež šķēlītēs. Tagad mums ir nepieciešams čoperis, ņem režģi ar smalku sietu. Es Lepse Grinder Company, man kalpo vairāk nekā vienu gadu, tiek galā arī ar saviem uzdevumiem, un šajā laikā vēl nav nekad potcelma. Mince sagatavots cukīni un kam saldos sīpolus.
Veikt 5 litru panna, ielieciet cukini un sīpolus. Pievienojot 20 gramus tomātu biezeni, 200 g majonēzes, ielejot 150 g augu eļļas. Visu labi samaisa un nodot vārīties uz vidējas uguns. Ugunsdzēšanas laikā Squirting olas, tāpēc pārliecinieties, lai aizvērtu vāku un vāra uz lēnas uguns 1 stundu, maisīt neregulāri. Nodots 1 stunda vāks atvērts pievienot 100 gramus cukura un 2 ēdamkarotes sāls bez slaidiem, pievieno melnos piparus pēc garšas un maisīt rezerves joprojām sautējumu vienu stundu. Tagad pievienojiet 2 ēd.k. 9 procenti etiķis vāra apmēram 1 minūti un izlej uzmanīgi uz olas sterilās burkās, krūzes satīt jāsterilizē. Bankas satīt un atstāj līdz atdzist.
Par teļiem ķirbju ķirbju tīru mizām un sēklām, ķirbju attīrīts ar svaru 1,5 kg, 500 grami sīpolu gredzeniem, mēs samazināt par ceturtdaļu. Pepper, pipari svars 400 g attīrīta, sagriež sloksnes. Veikt sprauslu rupju rīve un norīvē ķirbju un burkānu sagatavoti 500gramm. Starp citu, ja jūs vēlaties uzzināt, kur es nopirku gaļas mašīnā, skatiet saiti zemāk video aprakstā.
Pannā likt 5 litri ķirbju, burkānus, sīpolus, papriku Visu labu kombināciju, pārlej 200gramm eļļu un samaisa vēlreiz. Aizdedzināts. Uguns nedrīkst būt liels, tāpēc, ka nekas nav sadedzināta un nepieciešamību pastāvīgi maisot, līdz maisījums sniegs sulu. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, ja ķirbju dryish, tas arī notiek. Kad masa dos sulu un kritumu ar laiku tas aizņem 30-40 minūtes. Tagad pievienot 50 gramus maltas ķiploku, 200 g tomātu pastas, 1 ēdamkarote sāls un 2 ēdamkarotes cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pagāja 30 minūtes, pievienojot 40 ml 9% etiķa, vārīšanās 2 minūtes, un uzlej rūpīgi sterilizē ar banku. Rolls sterilizēts vākiem. Un bankas satīt.
No konkrētā daudzums sastāvdaļu iegūst Skvoša teļš 8 pudeles 500 ml un 7 ķirbju burkas 500 ml. Saglabāto labi pat istabas temperatūrā.
Abonēt manu RSS padevi Pavārmāksla ar Kalninju Natalia
Ja jums patīk recepte - Put klasē, daļu, sociālajos tīklos vai nosūtīt komentāru. Jūsu atsauksmes - labākais atalgojums man 😘 😘 😘