Kūkas, kas tika sagatavoti Padomju Savienībā, kas izgatavoti no augstas kvalitātes un dabīgām sastāvdaļām. Sakarā ar GOST vienu produktu visās konditorejas veikalos iegūts garšīgs, un vissvarīgāk augstu kvalitāti. Šodien apspriedīs kūka, "Choux gredzens ar krējumu", "Sugar kanāliņi ar krēma" kūka un "Almond".
Lielākā daļa no kūkas šodienas kolekcijas tagad ir pieejami mazumtirdzniecības veikalos, bet garša ir pilnīgi nepareizi. Mēģināsim atcerēties deserti, ko mēs tik ļoti mīlēja.
Pamata informācija par desertiem, man ir izņemts no grāmatas 1976. gadā, "ražošana smalkmaizītes un kūkas," autori: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn un S. V. Droši.
Krēma Gredzeni
Kūkas tika veikti no Choux mīklas. No apļveida tukšu ar caurumu centrā lielums bija 65 mm. Pēc cepšanas sagatavju ir pilnībā atdzisis, un tad piepilda ar olu krēmu vai eļļu. No kūka izsmērēta augļu pildījumu virsmu un pēc tam stiklotas.
Es vienmēr esmu uzskatījis, ka Padomju Savienība bija sagatavota gredzeni ar biezpienu krējumu, bet šī recepte grāmatā nav atrasts. Acīmredzot, siera gredzeni parādījās tikai vēlāk. Starp citu, tad recepte siera gredzeni ir par manu kanālu.
Vai jums bija laiks, lai mēģinātu gredzenu pildījumu ar krēmu un glazūru?
Cukurs kanāliņi ar krēmu
Cakes pagatavoti no cukura mīklas, kompozīcija ir ļoti līdzīgs vafele. Kanāliņu cepa formā rogu vai cilindru. Ir 2 versijas testa - klasisks un rieksti. Kūkas bija piepildīta ar sviesta krēmu.
Viena no manām mīļākajām kūkas bērnībā. Tagad veikali vairs nav redzams. Bet, ja jūs patiešām vēlaties kaut ko līdzīgu, ka es pavārs vafeles ar krējumu. Iepazīsties ar recepti, jūs varat sekot saiti.
mandeļu kūka
Kūka tika sagatavots no jēlnaftas izejvielu mandeles. Rieksti vispirms spiesti caur speciālu tecīla, pēc tam sajauc ar atlikušajiem sastāvdaļām un cep.
Viegli sagatavot un sastāvu kūka bija ļoti populārs padomju laikmetā. Kūka un tagad ir uz plauktiem, bet bez mandeles. Tā tika pārdēvēta par "Riekstu", un to pamatā zemesriekstu.
Es dievinu šo kūka, un tā kā tas ir grūti, kur nopirkt, gatavot pats. Mandeļu kūka ir ļoti viegli darīt to pats, jūs varat pārbaudīt šo. Gostovskaya recepte ir pieejams manā kanālā šo saiti.
Kāda veida kūka jums patīk visvairāk PSRS?
Iepriekšējie raksti par padomju desertiem:
Mīļākie kūkas no pagātnes. Kas saldums dievināja PSRS. 6 daļa- Slavutich, trifeļu, Sponge ar proteīnu krēmu
Mīļākie kūkas no pagātnes. Kas saldums dievināja PSRS. 2 daļa- Mēles, Ļeņingradas un Bušs