manu ilgo braucienu uz ASV I laikā kāroto vīnogu ievārījums. Tur to var atrast jebkurā lielveikalā diapazonā. Es sevi brokastu grauzdiņš ar vīnogu ievārījumu - tas bija ļoti garšīgs.
Kad viņš atgriezās Krievijā, viņš sāka izskatīties ievārījuma vietējos veikalos. Un es atklāju neko. Kā izrādījās, mūsu valstī, vīnogu ievārījums nav ļoti populārs. Tad es nolēmu, ka šo ievārījumu var sagatavot un patstāvīgi.
Kā izrādījās, tas nav tik vienkārši, kā es domāju. Tikai septīto reizi, kad es vārīti ievārījumu no vīnogām, kas līdzīgi tiem, ko es esmu mēģinājis ASV. Šodien es vēlos dalīties galīgo versiju recepti.
metode no preparāta
treniņš
Vīnogas un mana iznomāt ar zariem.
Tad es esmu klauvē blenderī un berzēt caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām un mizu. Man bija iespēja "vīnogu sulas."
Zhelfiks sajauc ar 4-5 ēdamkarotēm cukura un maisa, līdz gluda.
gatavošanas
"Vīnogu sula", ielej pannā, likts uz uguns. Ja par maz svaru iesilda, "lietus", un pārlej ar cukura maisījumu un maisa zhelfiksa nekavējoties izvairītos no sacietējumiem veido.
Jam man uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un maisa, līdz pilnīgai izšķīšanai cukuru. Atkārtoti uzvāra un vāra 3 minūtes.
Noņemt no karstuma, pievieno citronskābi un maisa, līdz tas izšķīst.
glabāšana
Vēl viena karsta ievārījums salej sterilās burkās un tūlīt nepārsniedzamā. Es turpinu ievārījuma ledusskapī.
sastāvdaļas
1.3 kg melnajām vīnogām (~ 900-1000 grami vīnogu sulas)
0,5 kg cukura
2 maisi Zhelfiks 2: 1
15 g citronskābe