Pirmo reizi es šo kūka ar dīvainu apstākļu kopumu. Es uzrakstīju uz manu draugu un veica neparastu pieprasījumu.
Uzdevums bija tik - izpatikt grūtnieci. Jā, un tādā stāvoklī asins saindēšanās. Sākumā es biju pārsteigts, bet tikai pāris mirkļus atcerējās šo recepti.
Šī kūka satur kilogramu zemeņu un vismaz cukura. Pagatavo mīklu ir tik maza, ka šis deserts var uzskatīt par zemu kaloriju.
Tas ir vasarā un jau sākuši sezonu zemeņu, tāpēc pirmā lieta, ko es nopirku pāris kilogramu Krimas zemenēm un devās uz virtuvi, lai izstrādāt recepti. Skatoties uz priekšu, es teikšu, ka rezultāts pārsniedza manas cerības.
Tikai iedomājieties, plānas bāze, kas izgatavoti no mīklas, un kilogramu zemenes uz augšu. Strawberry pildījums ieņem savu formu lieliski, pat bez papildus želatīnu. Mmm, tas dievišķi garšīgi.
Recipe saņemt ilgi, bet es speciāli krāsotas visas iespējamās detaļas. Ka jums nav nekādas kļūdas, un jūs saņemsiet to pašu delicious kūka, vai pat labāk nekā man.
sastāvdaļas
Smilšu kūka mīkla (maltu)
Milti B / C 300 c
Sviests 226 g (no saldētavu)
cukurs 50g
Ledus ūdens 75g
šķipsnu sāls
pildīšana
Zemeņu 500 gr (tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk)
Strawberry ievārījums (aizpildīšanai)
Strawberry 500g
cukurs 175g
Ūdens 120 g
Citronu sula 60 g (1 vidējs citrons)
Kukurūzas ciete 26 g
Miziņa no 1 citrona
metode no preparāta
mīkla
Ar pārtikas procesors ar sprauslu "naža" aizmigt visas sausās sastāvdaļas.
Pievienojiet sviestu (man vienmēr tur to saldētavā), ko es sagriež mazos gabaliņos.
ŠIS IR SVARĪGI! Šajā recepte, izmantojiet sviestu no saldētavas. Ja jūs likts eļļu no ledusskapja, tad mīkla vairs nebūs kraukšķīgi. Es iepriekš Cut sviestu kubiņos un nodot tos saldētavā apmēram 1 stundu.
Es savukārt Harvester un knocking maisījumu līdz stāvoklim "smiltis". Bez izslēgšanas procesors, ielej ledus ūdeni plānas plūsmā. Kad masa sāk apkopot vienā vienreizēju - mīkla ir gatava.
Beigās raksta es atstās norādījumus par to, kā padarīt mīklu bez apvienot.
Es esmu ritošā mīklu slāņa biezums 2 cm, lai ātrāk saldēšanas un ietin plastmasas wrap. Es ārā saldētavā uz 30 minūtēm.
Galda pārkaisa ar miltiem, roll mīklu lokā ~ 0.5-0.7 cm biezs. Tad es pārietu formā cepšanai un izplatās uz apakšā un sānos. Testa Nogrieziet pārsniedz ar nazi un nodot prom saldētavā.
Es izdurt mīklu ar dakšu. Top folija odere un izplatīties slodze formā pupiņas vai zirņus. Tas tiek darīts, lai mīkla nav palielināties.
Sūtīšana cep uzkarsētā 220 ° cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Tad īrē folija ar slodzi, temperatūrai tika pazemināta līdz 190 ° un cep 15 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Es izņemta no krāsns un atdzesē 10-15 minūtes, lai dotu formu, tad izplatīt uz režģa līdz atdzist (~ 20-30 minūtes). Lai gan tukšu atdziest, ļaujiet mums pildījumam.
Pildījums ar zemeņu
Mani zemenes, nogrieztas astes. Par uzpildes atņēma skaistākās ogas, pārējais tiks izmantots ievārījumu.
Zemenes aizpildīšanai sagriež vienādos gabalos, lielas ogas 4 daļās, mazās - 2, uz kuriem ar dvieli vai pārtikas plēves ne zavetrilas.
Zemenes un ievārījumu, es pārietu uz pannas un pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Klauvē iegremdēšana blenderī līdz gludas. Man uz šķīvja, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai dotu Kuka apmēram 10-12 minūtes uz vidējas uguns.
montāža
Sand sagatavju likt traukā barošanai. Es izplatīt virsū svaigu zemeņu, pārlej karstu ievārījumu. Gatava kūka likt prom ledusskapī uz 5-6 stundām (vēlams uz nakti), lai stabilizētu.
Kūka ir gatava, to var barot.
Kā padarīt to labāku
Uz augšu kūka izskatās skaistāks, es 4-5 skaistas zemenes, sagriež tos uz pusēm un izplatīšanos virs kūka. Atlikumi Jam sildīt mikroviļņu krāsnī un tauku zemenes oderi, lai saglabātu to zavetrilas.
piezīme
Lai ievārījums izrādījās biezs, tikai dod viņam nedaudz vairāk laika gatavot.
Mīklu var pagatavot bez apvienot. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, karbonāde ar nazi skaidiņas. Tad pārlej masu ūdens un apvienot ar mīklu.
Es vienmēr pavārs 3-4 porcijas šīs pārbaudes, un pēc tam tiek uzglabāti saldētavā 1-2 mēnešus. Par pāris stundas pirms gatavošanas es maiņu ledusskapī, ļaujot mīkla atkausēšanas.
Smilšu kūka mīklu izveltnē, es vienmēr silikona paklājs, apkaisa ar miltiem. Tātad mīkla nepielīp gandrīz.