Jūs vēlaties, lai jūsu bezē vienmēr strādā? Šodien es saku slavenākais kļūda, ka iesācēju saimniece.
Iedomājieties, tagad jūsu bezē vienmēr izrādīties perfekta. Un jums nav laika un atkal mest ārā bojāto olbaltumvielas. Sāksim!
1 sastāvējies olas
Svaigāka ola, jo labāk viņi putukrējumu. Saturs iegūts uz savu pieredzi, vairāk nekā vienu reizi.
Kad es nopirku olbaltumvielas atsevišķi no dzeltenumiem un neizskatījās to derīguma termiņš. Izrādījās, ka viņi stāvēja uz 30 dienām veikala. Plus daži vairāk laika pavada darbā, kur olas tika sadalīts baltumus un dzeltenumus. Tā rezultātā, bezē neesmu saputota.
2 Dirty trauku
Pat neliels ūdens pilienu vai slikti nomazgāti veiksmīgākajiem - un bezē nav vzobetsya. Es pirms sitieniem vienmēr noslaucīt traukus un noslaucīt instrumentus tuvās spirtā.
Veikt laiks, lai pavadīt dažas minūtes, lai tīru, tāpēc jums nav mest prom bojātās proteīnus.
Tagad jūs zināt, ka sitieniem proteīna ir labāk izmantot svaigu olas, un netīrās ēdieni sabojāt jūsu bezē laikā. Kas tālāk?
3. Pārāk liels ātrums sitieniem
Olbaltumvielas perevzbit pārāk viegli, it īpaši, ja sitieniem lielā ātrumā.
Lai pārliecinātos, ka nav perevzbit olbaltumvielas, es ieslēgtu vidējo ātrumu maisītāju un ritmā 10 minūtes. Tā rezultātā, olbaltumvielas tiek saputota raiti un bez lielām gaisa burbuļi.
4. Nekavējoties pievienojiet visus cukuru
Ja jūs pievienot visu cukuru, kad nepieciešama recepte, olbaltumvielas nav vzobetsya. Cukurs ir smags un apmetas uz grunts.
Lai no tā izvairītos, vispirms noslaucīt baltumus, līdz gaismas putas, un pēc tam ievadiet posmā no 3-4 cukura.
5 Noslaucīt blenderī
Nekad, atcerieties, jūs nekad nevar sapurināt olbaltumvielas blenderis lāpstiņu. Lai iegūtu nepieciešama, olbaltumvielu putu dzinējiem, kas piesātina gaisa burbuļi proteīnus. Blenderis jūs ražīgs "karbonāde" proteīni, nevis piesātina gaisu.
Tagad, ka jūs zināt, ko ietekmē sitieniem olbaltumvielas un to, kā izvairīties no kļūdām. Beigās es atkārtoju vissvarīgākā lieta:
✔ Izmantojiet tikai svaigas olas
✔ Neļaujiet netīriem traukiem sakult bezē
✔ Beat olbaltumvielas ar vidēju ātrumu
✔ Pievieno cukuru vairākos posmos
✔ nekad pātaga olbaltumvielas blender
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!