Nesen man nāca pāri grāmatu, kas tika publicēta vairāk nekā pirms 100 gadiem. Tagad stāv tas ir iespējams, laime. Bet es esmu vēl nav novērtētājs, un konditorejas, tāpēc es to izvērtēsim ziņā labas receptes. Liels komplekts tiem šeit.
Vispirms es nāca pāri angļu mafins recepte, ka es uzreiz nolēmu gatavot.
Vienīgais negatīvais, ka visas receptes tiek dots mārciņās, tāpēc man nācās pirmo konvertēt uz metrisko sistēmu. Jau procesā gatavošanas Es esmu mazliet cupcake recepte modificēts ar pašreizējo situāciju.
Tagad jūs varat sagatavot kūka atbilstoši recepšu grāmata 1906 Recepte ir vienkārša, bet, ja jūs uzskatāt, ka tā varētu sagatavot saimniece, kurš bija bez mikseri, nav cepeškrāsns, bet tagad tas varēs sagatavot kādu.
sastāvdaļas
Olas 4 gab
Milti, 200 gr
cukurs 200g
Sviests 200 g
Miziņa no viena citrona
no sevis
4 konservu persiku
50g persiku sīrups
metode no preparāta
Sviests istabas temperatūru un cukurs sita ar maisītāju līdz krēmveida.
Sākotnējā recepte, piedāvājot nedaudz eļļas, lai apsildītu un tad berzēt ar eļļu salds. Bet pateicoties mikseri, šis process var uzlabot.Savukārt insert vienu olu katru reizi, kad labi pātaga maisījums ar maisītāju.
Lai pārbaudītu tieši izsijāt visi milti, pievienojot citrona miziņu un maisa, līdz uniformā.Sākotnējā recepte no piedāvājuma miltu pievienotās pirms vmeshivaniem pēdējo olu, mīkla nav sastingt. Bet, tā kā mēs strādājam ar mikseri, mums ir šī problēma nav saistīta.
Nākamais solis būtu pievienot mazliet cepamā soda, bet šoreiz kūka nav nepieciešama. Tāpēc man nav pievienot, bet jūs varat pievienot kā norādīts sākotnējā recepte, "šķipsnu", jāpievieno kopā ar miltiem.
Tā kā es neesmu atradis nevienu namos rozīnes, es nolēmu pievienot konservētu persiku, kas man ir sastāvējies ledusskapī. Jūs varat pievienot nedaudz rozīnes, rieksti, sukādes vai žāvēti augļi ar savu garšu. Svarīgi, nav pievienot pārāk daudz, tas var ievērojami smagāks mīkla un kūku nepaaugstinās.
Mīklu lej kvadrātveida forma 20x20, kas iepriekš tika sagatavoti uz "franču krekls"(Par Francijas krekla saiti uz rakstu es atstās beigās).
Cep pie 180 ° apmēram 40-50 minūtes. Vēlme, lai pārbaudītu sauso maču. Pierces mīklas un izbīdes ja spēle ir sausa - gatavs - ja ne, turpina cept.
Pēc cepšanas dot kūka atdzesē ietin folijā un nodot prom ledusskapī uz 3-4 stundām. Tas ir svarīgs punkts, sagatavojot kūkas, cupcake nogatavošanās laiku aukstumā.
Tūlīt pēc cepšanas kūka būs daudz drupināt un sabrukt, un pēc ienākšanās kļūst blīva un vidēji mitrs.
Pirms pasniegšanas, es apkaisa torti ar pūdercukuru.
P.S. Šī grāmata joprojām ir pilna ar brīnišķīgām receptēm. Ja tu gribi gatavot tos, vieta Tāpat šajā rakstā. Tiklīdz viņa sasniedz 50 patīk - es ņemšu darīt kaut ko citu no šīs vecās grāmatas.
raksts par Franču krekls, ideāls cepšanas biskvītu.