3-4 gadus atpakaļ, kad es pirmo reizi nolēmu gatavot medus kūka, es ienīdu krējumu. Viņš bija neiespējami man vairākas reizes. Bet medus kūka gatavot es tiešām gribēju.
Tāpēc es nopirku dažus kilogramus dažādu krēmu un nolēma veikt eksperimentu. Tas bija aizraujoši process, un es ilgi atceros garšu skābo krējumu. Atvainojiet, es neturēja fotogrāfijas šī eksperimenta, bet tas bija tiešām daudz krējuma.
Kopš tā laika, man ir daudz laika, gatavojot medus kūka un uzzināja no jebkura skābo krējumu, lai gardu krēmu. Let 's apspriest, kā padarīt perfektu krēmu krēmu.
Zema tauku krēmu (20% mazāk)
Ar zemu tauku krējumu visgrūtākā, un nepieciešams, lai sagatavotu krēmu papildu laiku. Tas ir, sagatavot krēms būs iepriekš aptuveni vienu nakti.
Šim nolūkam slānis 4 odere marles konteineru, tas ielej krējumu. Tad malas marle sasietas mezglā un karājās ledusskapī. 8-12 stundas, lai iztukšot lieko šķidrumu, un jūs varat viegli sakult viņas parasti maisītājs.
Eļļainā krējums (20% vai vairāk)
Par skābo krējumu ir vislabāk piemērota skābais krējums 30% taukuLai gan šāda grūts atrast mazumtirdzniecības veikalos, bet arī 20% krēms - ideāls aizbēgt. Pre-pārbaudīt blīvumu skābo krējumu uz vienkārši ievietojot to karoti. Spoon vērts - krēms tērpi.
Krēms ar cukuru samaisa noslaucīt līdz gludas. Maisījums gandrīz uzreiz kļūst šķidrs, bet tas ir normāli. Man sāk pēršana ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu.
Whip aptuveni 7-10 minūtesProcess nav ātrs, bet ar daudz laika sāk sabiezēt un kļūt kā krēmu.
P.S. Es aizmirsu pateikt, ka par jebkuru skābo krējumu, izmantojiet auksts, svaigas, no ledusskapja.