Franču bagete ir viens no populārākajiem maizes pasaulē. Šajā recepte, es jums parādīs, kā padarīt izdrukas mājās ātri un viegli. Gatavošanas laiks 2 stundas 30 minūtes.
Citi raksti īpašo projektu CHM2018:
Kliņģeri vienkārša recepte Spāņu deserts
process
Pavārmāksla brūvēt. Sajauciet siltu ūdeni ar cukuru, sāli un raugu, un atstāj uz 15-20 minūtēm palielināsies. Cover ar dvieļu vai pieguļošu plēvi. Mīklai vajadzētu pieaugt un zapenitsya.
brūvēt bieži pievieno miltus mīklas pastāvīgi vymeshivaya. Pievienojot eļļu un turpina mīcīt ieročiem 10-12 minūtes, vai 5-6 minūtes planetārajā maisītājā ar airi tipa "āķa". Mīklai jābūt elastīgs un nevajadzētu pieturēties pie rokām. Ja tas nenotiek, lai būtu, lai pievienotu vairāk miltus ietvaros 100g.
Miltu var būt atšķirīgas dažādos veidos absorbē ūdeni. Kas maltīti vēl slapjš, un tad tas būs nepieciešams 400 grami, ja žāvētājs - vairāk.
Mēs novirzīt mīklu bļodā un Cover ar pieguļošu plēvi vai dvielis noņemt krāsnī uz 1 stundu, Mīklai vajadzētu pieaugt vismaz 2 reizes.
Mīklu sadala 2-3 daļās, No kuriem mēs roll bagetes.
Izskrējienu katra gabala ilgu desa un nedaudz vērpjot, darīt to, ka devāt bageti skaistu formu.
Mēs maiņu cepšanai bagetes ar pergamentu iepriekš pārkaisa ar miltiem. Cover ar dvieli un noņemt to krāsnī 30 minūtes. Noņemiet dvieli un ar asu nazi vai asmens padarīt slīpu samazinājumus.
top bagetes apsmidzina ar ūdeni no sprinklera.
Mēs noņemt uzkarsētā cepeškrāsni līdz 220 grādiem, Pan un pārkaisa liberāli iekšpuse no ūdens. Aizveriet cepeškrāsns un pazemināt temperatūru līdz 200 grādiem.
Mēs paturam cep 30-40 minūtes.
Mēs izņemt lējumi no krāsns un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Bagete atdzist ātrāk, izmantojiet bāriem. Nekādā gadījumā nenoņemiet maizi ledusskapī atdzist! Svaigi cepta maize daudz mitruma, kas iet uz procesu dzesēšanas, ja jūs izņemt maizi aukstā atmosfērā, tas būs savākt produkta iekšienē, nevis iztvaiko. Skaidiņas no bagete būs mitra nav garšīgi.
Kas mums ir vajadzīgs
8 g sausā rauga (ne strauja)
1 ēdamk. cukurs karote
1 h. sāls karote
250 ml silta ūdens (40-45 grādi)
2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas
400-500 grami milti B / C