Dzērvenes - ir karaliene ogām. Tāpēc, bez izņēmuma, mēģina sagatavot viņas ziemā.
Ar dzērveņu ietver daudz stāstus, dziesmas un leģendas.
To plaši izmanto medicīnā un kulinārijā.
Bet svaigas dzērvenes ir pieejams ļoti īsā laika periodā - tikai no oktobra līdz janvārim.
Ir dažādas metodes, ražas novākšanas, bet, lai viņa varētu saglabāt visus noderīgas īpašības un vitamīnus, visvairāk labākais variants - žāvēšanas dzērvenes.
Ir vairāki veidi, kā dzērveņu žāvēšana: mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsns, Elektriskie žāvētāji, un gaisā.
Kas jums jāzina?
- Žāvēšanas piemērotas tikai nogatavojušās un veselas ogas.
- Pirms procesā žāvēšanas dzērvenēm jāapstrādā pareizi.
- Lai sniegtu salduma ogas, cukurs var izmantot, sagatavojot žāvēšanai.
sākotnējais posms
Ir zināms, ka ogu ir diezgan bieza āda, kas neļauj normālu žāvēšanas procesu.
Šeit ir divi veidi, kā sagatavot dzērvenes žāvēšanai:
- Vāra ūdeni katliņā un Blanch iepriekš atlasīti, ogas un mazgā 1 minūti.
- Lai līdzsvarotu līmeni skābes ogas, augļus var iemērc uz 4 stundām cukura sīrupa.
Pēc tam, izmetiet tos caurdurī un ļaujiet notecēt.
Visi - ogas ir gatavas žāvēšanai.
Svarīgi! Pēc gatavošanas, dzērveņu, ogu konservi savā sastāvā ir daudz vairāk vitamīnu un minerālvielu, nekā tad, kad žāvētas svaigas dzērvenes bez ārstēšanas.
Metodes žāvēšanas ziemas dzērvenes
Mikroviļņu krāsnī
Iepriekš apstrādāto ogas likt vienu dielektrisko slāni uz režģa, pēc tam, kad tā gulēja kokvilnas drānu.
Mēs ieslēgtu mikroviļņu un iestatīt taimeri 3 minūtes.
Atveriet durvis un uzmanīgi sajauc ogas.
Atkārtoti iespējot ierīci 3 minūtes, un atkal maisa ogas.
Tādējādi alternatīva pārslēgšanās process 3 minūtes un izslēgt 1 minūti līdz kamēr augļi nekļūst piemērots ziemas glabāšanai.
Parasti, žāvēšana mikroviļņu krāsnī ilgst 15-20 minūtes.
Krāsnī
Pour sagatavoti izlobītas ogas vienā slānī uz plāts.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 45 grādiem un nodot cepšanas dzērveņu žāvēšanai krāsnī.
Kad ogas podvyalyatsya nedaudz palielina kameras temperatūru līdz 70 grādiem.
Ilgums žāvēšanas procedūras krāsnī dzērveņu - ne vairāk kā 7 stundas.
Svarīgi! Kad žāvētas dzērvenes priekšnoteikums ir nodrošināt gaisa cirkulāciju.
Tāpēc, periodiski atveriet cepeškrāsns durvis un pagriezt panna.
Elektriskais žāvētāji
Gatavi izlobītas dzērvenes likts uz papīra dvieli, lai palīdzētu novērst mitrumu pēc atkrāsošanās.
Tad vienmērīgi pāriet Electric žāvētājus ogas uz paletēm un noteikt temperatūru līdz 55 grādiem
Uz zemāku paletēm ogas izžūt ātrāk nekā uz augšu.
Tādēļ lielāka augļus nevar noteikt, vai žāvēšanas paplātes, lai mainītu vietām laikā.
Ilgums žāvēšanas procedūras - no 3 līdz 40 stundām.
ārā
Main sagatavju dzērveņu metode - žāvēšanas ārā.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu ogas tieši tādā veidā, kā aprakstīts iepriekš, vai vienkārši sagriezti augļi divās daļās.
Put vienā slānī uz koka paletes vai saplākšņa iepriekš gulēja viņas pergamenta papīru vai foliju.
Varat arī izmantot režģu paletes.
Lācis bļoda ar ogām uz balkonu vai bēniņos.
Daily sajukt Berry, kas nodrošinās vienotu gaisa padevi auglim.
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!