Vai esat noguris no vārītiem, piparmētru, ceptiem vai ceptiem kartupeļiem? Tad mēs ejam pie jums! Gatavo virtuļus... no kartupeļiem!
Sastāvdaļas:
0,5 kg kartupeļu (4 lieli kartupeļi)
200 ml piena
milti - cik daudz mīklas prasīs
25-30 gr. sviests vai margarīns
2 olas
0,5 tējk ll. sāls
25 gr. svaiga rauga vai 1 paciņa sausa
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Vāra kartupeļus sālsūdenī līdz mīkstumam. Izlejiet buljonu no kartupeļiem un, kamēr tas vēl karsts, pievienojiet tam 150 ml piena un sviesta. Sasmalciniet kartupeļus šķidrā biezenī.
2. Raugu izšķīdina 50 ml silta piena un pievieno šķipsniņu cukura.
3. Olas pa vienai sakuļ siltā kartupeļu masā, pievieno sāli, atšķaidītu raugu un sāk pa daļām maisīt miltus.
4. Mīciet mīklu ar rokām. Ir svarīgi, lai tā būtu nedaudz lipīga un netiktu "āmurs" mīklu ar miltiem.
Svarīgs! Mīklai jāpaliek mīkstai. Ja tas sāk pielipt pie rokām vai galda, jūs varat nedaudz “putekļot” rokas un apstrādāt virsmu ar miltiem.
5. Neļaujot mīklai uz augšu, tūlīt pēc mīcīšanas ir nepieciešams izrullēt 1-1,5 cm biezu slāni, pretējā gadījumā tas "peldēs", un nekas no tā neiznāks.
6. Izgrieziet no mīklas mazus apļus ar glāzi. Tagad jūs varat atstāt tukšās vietas, lai nāktu uz 30 minūtēm. Ne vairāk!
Pretējā gadījumā gatavie virtuļi pēc cepšanas iekšpusē būs tukši. Tomēr jūs varat tos pildīt ar kausētu sieru vai visu, ko vēlaties.
7. Katliņā vai dziļā traukā ielej daudz augu eļļas. Aptuveni 4 cm garš.
Pareizi iesildiet eļļu. Pārbaudiet eļļas gatavību ar koka nūju vai zobu bakstāmo - kad ap to veidojas burbuļi, eļļa ir gatava.
8. Ielieciet mīklas sagataves dziļos taukos, katrā 2-3 gabaliņos. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Izmantojiet karoti ar rievu, lai noķertu virtuļus, un novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
Pasniedziet kartupeļu virtuļus ar ķiploku sviestu.
Kā pagatavot ķiploku eļļu:
Caur presi izlaiž 4 ķiploka daiviņas, pagaršo ar šķipsniņu sāls.
Pievieno 1 ēd.k. l. ūdens un ielej 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Visu samaļ ar dakšiņu un atstāj uz 3-5 minūtēm.
Apsmērē virtuļus ar ķiploku eļļu un baudi.
Donuts iznāk lieliski! Un cik labi viņi ir pie vainas! Un neviens neticēs, ka tie ir izgatavoti no kartupeļiem. Tā kā kartupeļu gaumei, protams, nav pēdu. Tāds skaistums izrādās!
Es novēlu jums visiem veselību un pacietību! Viss būs labi!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Paldies, ka lasījāt līdz galam!