Izmēģiniet šīs dažādās, ārkārtīgi pikantās un gardās iespējas. Protams, ja vien jums nepatīk šie mērces un mērces.
Adžika ar khmeli-suneli
Sastāvdaļas:
1 kg karsto sarkano piparu
200 gr. mizoti ķiploki
100 g sāls
100 g apiņi-suneli
2 cilantro ķekari
Kā gatavot:
1. Pipari, lai noņemtu sēklas un sasmalcinātu ar ķiplokiem un zaļumiem.
2. Pievieno sāli un suneli apiņus. Sajauc.
3. Sakārtojiet sterilizētos burkās, aizveriet vākus un uzglabājiet ledusskapī. Jūs varat mēģināt uzreiz. Lai labāk saglabātu, varat pievienot 2 ēd.k. l. etiķa esence.
Adžika Abhāzija
Sastāvdaļas:
0,5 kg karstu vai rūgtu piparu
350 gr. ķiploki
100 g valriekstu kodoli
1 liels ķekars bazilika
1 ķekars dilles
200 gr. sāls
4 ēd.k. l. apiņi-suneli
1 ēd.k. l. koriandra sēklas
Kā gatavot:
1. Caur gaļas mašīnā samalta veseli pipari, mizoti ķiploki, rieksti, zaļumi un koriandrs.
2. Pievieno sāli un suneli apiņus. Visu samaisa.
3. Saglabājiet sagatavi ledusskapī slēgtos, tīros burkās vai traukos.
Adžika ar āboliem
Sastāvdaļas:
1 kg karsto piparu
1 kg paprikas
2 kg tomātu
0,5 kg ābolu
0,5 kg burkānu
300 gr. ķiploki
1 glāze augu eļļas
100 g sāls
1 ēd.k. l. malti melnie pipari
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet visus dārzeņus un ābolus. Nomizojiet burkānus, ķiplokus un mizojiet no āboliem.
2. Ritiniet visas sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Mērcei pievieno sāli, maltu melno piparu un ielej augu eļļu.
4. Ielieciet traukus ar mērci uz viszemākās uguns un vāriet masu divas ar pusi stundas, laiku pa laikam maisot.
5. Sagatavoto adžiku ielieciet sterilizētos burkās un satiniet.
No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst apmēram sešas puslitra kannas.
Adžika ar galda mārrutkiem "Yuzhnorusskaya"
Sastāvdaļas:
10 gabali (vidēja lieluma) sarkanie karstie pipari un labāki par "Rotonda" šķirni
0,5 kg tomātu
5 kg tomātu
1 glāze rīvētu galda mārrutku
200 gr. ķiploki
200 gr. Sahāra
200 ml 6% etiķa
100 g sāls
Kā gatavot:
1. Sasmalciniet tomātus, karstos piparus, mizotus ķiplokus un rīvētus mārrutkus.
2. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno cukuru, sāli un etiķi.
3. Sakārtojiet Adjiku sausās un tīrās stikla burkās, aizveriet ar visiem vākiem.
Gatavā garšviela jāuzglabā tikai ledusskapī, ilgu laiku, jūs varat līdz pavasarim.
Veiksmi tev! Un garšīgu ziemu!
abonēt kanālu"Kulinārijas piezīmes par visu".
Paldies, ka lasījāt līdz galam!