Auzu pārslu pievienošana maltajai gaļai ir mans slepenais triks un noslēpums. Viņi lieliski strādā cūkgaļā, liellopu gaļā vai jauktā maltā gaļā.
Bet es vienmēr baidījos sajaukt auzu pārslas ar vistu - vista jau ir sausa, kāda veida auzu pārslas?
Izrādījās, ka es velti uztraucos, kotletes ir brīnišķīgas!
Sastāvdaļas:
500 gr. malta vista (krūts, augšstilbi)
olu
0,5 tases sausas auzu pārslu (labāk nekā lētākās)
0,5 glāzes piena vai krējuma (ūdens)
sīpolu galva
2 ķiploka daiviņas
0,5 tējk l. malti melnie pipari
1 stunda l. sāls bez slaida
augu eļļa kotletu cepšanai
Kā gatavot:
1. Notīriet sīpolu un ķiplokus. Tos ieteicams kopā ar gaļu izlaist caur gaļas mašīnā.
Ja malta gaļa jau ir gatava, tad ķiploki ar sīpoliem ar smalki jāsasmalcina.
2. Maltā vistas gaļā ielej aukstu pienu vai ūdeni, pievieno auzu pārslu un labi samaisa.
Atstājiet malā apmēram 20-30 minūtes, lai auzu pārslas sāktu uzbriest.
3. Pēc tam lielu vistas olu sadaliet malto gaļu un visu apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem.
4. Noteikti sāliet malto gaļu un garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem. Jūs varat izmantot savu iecienīto mājputnu mērci vai vienkārši garšaugu maisījumu.
5. Mīciet malto gaļu, un jūs varat nekavējoties sākt veidot kotletes ar mitrām rokām.
6. Cepiet kotletes augu eļļā no abām pusēm apmēram 3-5 minūtes katrā.
Derēs jebkurš sānu ēdiens.
Kotletes ir garas, stingras un ļoti maigas. Un jā, tie ir pietiekami sulīgi.
Labu apetīti!
Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!