Patiesībā mana vecmāmiņa mēdza pagatavot ciema "broileru" vai, kā viņa teica, gailīti.
Un ir zināms, ka viņš ir diezgan grūts. Un vienīgais, kas palīdzēja padarīt vistas gaļu mīkstāku, bija jogurts vai ļoti skābs piens.
Pilsētas apstākļos kefīru var veiksmīgi izmantot. Bet ne mazāk kā 2,5% tauku, un garša būs vienkārši pārsteidzoša!
Ideāli ģimenes maltītei!
Sastāvdaļas:
vistas gaļa ~ 1,5-2 kg
1 litrs kefīra
1 stunda l. sāls
malti melnie pipari
1 stunda l. maltas garšvielas (neatkarīgi no tā, kas jums patīk)
ķiploku galva (pēc izvēles)
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet vistas gaļu ērtās porcijās. Vai arī ņemiet gatavas vistas liemeņa daļas: augšstilbus, stilbiņus, spārnus.
Nelietojiet krūts. Viņai krēms ir piemērotāks. No skābās vides tas, gluži pretēji, kļūst sauss.
Noskalojiet visu un nosusiniet ar dvieli. Svarīgs punkts!
2. Tad apkaisa vistu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un bagātīgi ar garšvielām vai vistas garšvielām. Šajā posmā, ja jums tas patīk, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
Sajauc.
3. Pārnesiet vistas gabalus uz trauku ar vāku un ielejiet istabas temperatūras kefīru tā, lai tas pilnībā pārklātu vistu.
Atstāj marinēties vismaz 3 stundas vai labāk uz nakti vēsā vietā.
4. Tad ielieciet vistu cepšanas traukā ar marinādi, pārklājiet ar foliju.
Vecmāmiņa cepa putnu cepeškrāsnī. Bet to var arī cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram stundu līdz zeltaini brūnai.
Viss! Zvaniet visiem pie galda, ja viņi vēl nav ieradušies skriet pēc apreibinošā garšīgā aromāta, un palīdziet sev.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTkanālam un patīk!
Jūsu darbība ir ļoti svarīga autoram!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!
Veiksmi tev!