Visas ceptas preces ir pūkainas, maigas, tieši gaisīgas, tāpat kā pūkas. Produkti nenosēžas un nesaburzās.
Svarīgs!
No šīs mīklas ir īpaši labi cepti pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, ar gaļu, kāpostiem vai āboliem.
Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru pildījumu, kas jums patīk. Tikai viens padoms - padariet pildījumu plānāku, pievienojot tam aukstu ūdeni vai pienu.
Sastāvdaļas:
800 gr. milti
0,5 l kefīra
2 olas
10 gr. sausais raugs
0,5 tējk l. sāls
1,5 ēd.k. l. Sahāra
3 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa
Kā gatavot:
1. Trīs reizes iesijā miltus! Beigās pievieno raugu un sāli.
2. Kefīru karsē līdz siltam.
Ir svarīgi to nepārkarst, pretējā gadījumā raugs nedarbosies. Aukstā kefīrā tie tiks aktivizēti ļoti ilgu laiku.
Tāpēc ir silts - apmēram 30-33 grādi.
3. Miltu bļodā ielej siltu kefīru. Pievienojiet cukuru, augu eļļu un olas tieši sadaliet tajā.
Iepriekš tos nevajag sist Maizes ceptuvēs viss tiek darīts vienā cisternā, un mašīna mīca mīklu.
To var izdarīt maisītājā vai maizes gatavotājā, vienkārši neizmantojiet blenderi ar nažiem, tas tam ir slikts palīgs.
4. Sāciet mīcīt mīklu, vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām. Mīkla ir lipīga, un tas ir labi! Milti nav jāpievieno.
5. Eļļojiet lielu trauku vai katliņu ar augstām malām ar augu eļļu un ielieciet mūsu mīklu traukā.
Svarīgs! Jo platāka ir bļoda vai kastrolis, jo ilgāk un sliktāk mīkla celsies. Trauki ir dziļi, nedaudz šauri un ar augstām sienām ir labākais palīgs šajā jautājumā.
Ja milti un raugs ir svaigi, labas kvalitātes un kefīrs bija silts, tad šī mīkla palielināsies 2,5-3 reizes.
6. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā 1 stundu. Pēc 50-60 minūtēm jums būs ļoti pūkaina kefīra pīrāga mīkla.
7. Gatavo mīklu ielieciet uz galda vai dēļa, pievienojiet nedaudz miltu un mīciet to ar siltām sausām rokām. Nekavējoties sagrieziet vēlamajos gabaliņos un ...
Un tad to, ko jūsu dvēsele no tā vēlas, un dariet to: bulciņas, pīrāgus, bizītes utt.
Vienkārši nomainiet pildījumus, viss būs neticami garšīgs un aromātisks. Un mīkla izrādīsies lieliska, tas ir skaidrs. Daudzkārt pierādīts!
Saglabājiet recepti savās grāmatzīmēs, tā noteikti noderēs!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!