Pat dzīvoklī jūs varat noorganizēt īstu pikniku ar bārbekjū un citām garšīgām uzkodām. Un pats galvenais, ka gaļa izrādīsies gandrīz kā kokogles!
Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas (var aizstāt ar vistu - augšstilbiem)
0,5 kg sīpolu
1 stunda l. sāls
1 stunda l. malti melnie pipari
1 stunda l. garšvielu maisījumi kebabiem
3 ēd.k. l. etiķis
1 glāze kefīra
Kā gatavot:
1. Noskalojiet gaļu un nogrieziet visu, kas jums nav nepieciešams - plēves, ādas, skrimšļus. Tad sagriež mazos un skaistos gabaliņos.
2. Ielieciet gaļu bļodā, apkaisa ar rupju sāli un pipariem.
3. Atstājiet 1 sīpolu, bet pārējo mizojiet mazos kubiņos vai malto gaļu.
4. Sīpolu ielej etiķi, maisa un marinē 10-15 minūtes.
Ja sīpols ir "ļauns", tad pievienojiet 1 tējk. l. cukura un 1 šķipsniņu sāls marinādē.
5. Marinētos sīpolus pārnes uz gaļu un maisa gaļu ar rokām. Pievienojiet bārbekjū garšvielas vai dažādas garšvielas, bet tas jau ir pēc garšas.
6. Gaļas gabalus ielej ar kefīru un nepieskarieties apmēram divas stundas, atstājot ledusskapī, lai viss būtu pareizi marinēts.
7. Tagad iesiet marinēto gaļu uz iesmiem un pārnes tos uz cepšanas piedurknes.
Šeit jums ir vajadzīgs viss sīpols. Tas ir jāsagriež gredzenos un jāizmanto, kad gaļa tiek mainīta pārmaiņus.
Sasaistiet to ar sloksnēm galos un izveidojiet vairākas cauruma caurumus uz augšu.
Svarīgs! Uzmava ir vajadzīga, lai gaļa netiktu žāvēta un visi aromāti ar sulu būtu iekšā.
8. Kebabu cep cepeškrāsnī vai gaisa žāvētājā apmēram 25-35 minūtes.
Kartupeļus vai citus dārzeņus iesakām cept atsevišķi uz cepešpannas.
Pasniedziet gatavu šašauga kebabu ar salātiem, lavašu, kartupeļiem un... dzērieni lielā krūzē, ja vēlaties.
Izbaudi!
Es novēlu jums visu veselību un pacietību! Viss būs labi!
Vai jums patika raksts?
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen
Telegramma
Paldies, ka lasījāt līdz galam!