Jums nebūs laika paskatīties apkārt, bet ir pienācis laiks gurķiem un sagatavēm. Tāpēc saglabājiet recepti. Tas noteikti noderēs!
Ja jums patīk pašmāju marinēti gurķi un katru gadu aizverat vairākus desmitus burkānu ar marinētiem gurķiem, tad jūs nebaidāties no eksperimentiem un jaunām garšām.
Un šī marinēšanas metode ir pelnījusi atsevišķu rakstu un laiku, lai pagatavotu labāko uzkodu pasaulē - gurķus ar sarkanajām jāņogām. Neparasti, skaisti un garšīgi!
Gurķi ir pikanti un kraukšķīgi. Un marinētas jāņogas, tik negaidītas gurķu burkā, arī tiek izmantotas un neticami garšīgas.
Bet vissvarīgākais receptē ir gurķu konservēšana bez etiķa; sarkanās jāņogas to lieliski aizstās.
Sastāvdaļas:
2 kg vidēji gurķi
2 tases sarkanās jāņogas
4 ķiploka daiviņas
sīpolu galva
5 melnie piparu graudi
3 smaržīgie zirņi
3 gab. krustnagliņas pumpurs
3 upeņu lapas
Sālījumam:
2 l ūdens
1 ēd.k. l. Sahāra
2,5 ēd.k. l. sāls ar nelielu slaidu
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet gurķus un iemērciet tīrā aukstā ūdenī vismaz 2-3 stundas. Bet ne vairāk kā 5 stundas.
2. Nomazgājiet burku ar soda un sterilizējiet. Norādītais gurķu daudzums uz 3 litru kannu vai 4-5 litri.
3. Burkas apakšpusē ielieciet jāņogu lapas, ķiploku daiviņas un sīpolus pusgredzenos.
Jāņogu vietā var ņemt 2–4 diļļu lietussargus.
4. Kārtojiet jāņogas, noskalojiet tekošā ūdenī. Protams, jāņogu zari vannā izskatās skaisti, taču ideālas ir atsevišķas ogas. Tāpēc pēc mazgāšanas tos var notīrīt no zariem.
5. Kārtojiet gurķus burkās vertikāli un ļoti cieši, galus nav nepieciešams sagriezt.
6. Novietojiet jāņogas starp gurķiem.
7. Vāriet tējkannu un pārlejiet pakaramos verdošu ūdeni. Pārklāj ar vārītu vāku un atstāj uz 1-15 minūtēm.
8. Iztukšojiet ūdeni no burkas, izmērot, cik daudz šķidruma bija. 3 litru burkā apmēram 1,5-2 litri ūdens. Litrā, 1-2 tases, viss ir atkarīgs no gurķu lieluma.
9. Katliņā ielej izmērītu daudzumu svaiga tīra ūdens un sagatavo sālījumu: verdošā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas.
Vāra.
10. Burkas pārlej ar svaigi vārītu sālījumu, pārklāj ar vākiem un ievieto tvertnē vai lielā kastrolī sterilizēšanai. Ielej siltu ūdeni un vāriet.
11. Sterilizējiet litru burku 10 minūtes, 3 litrus līdz 20-25 minūtēm.
12. Sarullējiet kārbas ar vārītiem metāla vākiem. Apgrieziet kannas otrādi un iesaiņojiet segu. Atstājiet burkas atdzist 8-12 stundas.
Atdzesētos gurķus uzglabā vēsā vietā.
Veiksmīgi sagataves!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!