Atcerieties, kā mēs izmantojām darīt bez picas un suši brīvdienās? Galu galā dzīvoja pats?! Un vienkārši salāti trūka.
Tas atceros labi aizmirstu pagātni: Mimosa, olīvas, salāti, siļķe ar kažoku, sieru un ķiploku.
Jā, tauku un kaloriju, un reizēm bija grūti iegūt ingredientus "baseina" salātu "Olivier".
Tomēr gandrīz katra ģimene par dzimšanas dienas un Ziemassvētku tabulas sagatavojot vienu vai vairāk klasisks padomju salāti.
Un mūsu ģimenē līdz šim, kad iet uz paaudzēm, pārliecinieties sagatavot salātus.
Un, ka šāda padomju recepte es vēlos dalīties ar jums.
Kurš atceras pats - atkal atsvaidzināt savu atmiņu, un būs noderīgi uzzināt kaut ko jaunu par jauno paaudzi.
Salāti "Siļķe ar kažoku"
Iecienītākie salātu lielākā daļa vīriešu. Siļķes padomju laikos bija iespējams iegūt gandrīz vienmēr. Un atkal par to kvalitāti, tas bija līmenī.
Bet viens nav naeshsya sālītas zivis, tāpēc sāka pievienot vārītas bietes, marinēti sīpoli, majonēze un citas sastāvdaļas. Vēsture nav saglabājusies vārdu autors padomju salātiem, bet tas ir stingri noteikts arsenāla daudzu padomju mājsaimnieces.
Starp citu, sīpoli marinētu labāk tiešām izmantot - tās asums ir apvienota ar salduma bietēm un sāls siļķi. Sagatavošanās šo brīnumu šādi:
- siļķu filejas - 350 grami
- Vārīti burkāni - 3 gab
- vārītas bietes - 3 gab (vēlams vairāk)
- vārīti kartupeļi - 4 gab (500 grami)
- onions - viens gabals
- Vārītas olas - 3 gab
- sāls, pipari, majonēze
Siļķi sagriež nelielos kubiņos, izņemiet kaulus un izplatīt slāni apakšā lielu plāksnes. Smalki sakapājiet sīpolus un izplatīšanos uz augšu. Ieeļļo majonēze. Trīs uz rupja rīve kartupeļi, izplatījās slānis ieeļļo majonēzi.
Nākamais slānis burkāniem un majonēzi. Tad olas un majonēzi, un no augšas - sarīvē bietes. Šajā procesā ēšanas un slāņi var būt jauktas, bet tas ir, kā jums patīk.
Ļoti apmierina ārā, jo īpaši, ja jūs uzskatāt, ka padomju majonēze bija daudz biezāka un resnāks moderns. Jā, un daži mājsaimnieces zina, kā gatavot pats. Un virsū vārītas olas dzeltenums drupināt vai veikt naudas sodu acs majonēzes. Mmmm... jau es gribu!
Salāti "Mimoza"
Labi, šis salāti! Un jā, tad padomju salāti ir notikušas būtiskas izmaiņas, attiecībā uz sākotnējo recepti. Sākotnēji bija vārītas zivs, un pat tas nebija par kartupeļiem. Bet kaloriju daudzums, un bija kaut kā uzlabot, lai saimniece sāka pievienot salātiem rīvētu vārīti kartupeļi. Tas saplacina garšu, bet paaugstina uzturvērtību. Un tad visi zivju konservu jānomaina. Saira, skumbrijas, sardīnes - kas jums patīk, un to, kas ir pieejams.
šo ēdienu sagatavošana ir šāds:
- Konservēti saira - 1 var (labāk ņemt to saira, bet iet un sardīnes)
- vārīti kartupeļi - 400 grami
- Vārīti burkāni - 300 grami
- vārītas olas - 4 gab
- sīpols
- rīvēts siers - 150 grami
- majonēze, sāls, pipari
So. Mēs atklāt burka, uzlej lieko šķidrumu (ne visi, jo nepieciešamība pēc sulīguma), un izplatīt plašā plate slāni. Mash ar dakšiņu.
Ieeļļo majonēze. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, berzēt tos rīve, izplatīšanos pār zivīm un eļļas majonēzi.
Tad slānis rīvētu burkānu un majonēzi. Tad slānis sīpoliem un kartupeļiem, atkal paberzē. Un ar majonēzi.
Tad sieru un atkal, majonēzi un pārkaisa ar rīvētu virs visiem dzeltenumus. Majonēze nav nepieciešams ieliet daudz, pretējā gadījumā tas būs pārāk drosmīgs. No slāņu secība var mainīties. Bet vienmēr no apakšas zivīm, un uz augšu - siera un olu dzeltenumi. Starp citu, lielākā daļa salāti sagatavoti bez siera. Nu, par amatieru kopumā.
Salāti "vinigrets"
Oriģinālā salātiem var noteikt pat pavārgrāmatas deviņpadsmitā gadsimta. Tikai tur bija liellopu gaļa, marinēti āboli, plūmes, olīvas un sēnes. Īsāk sakot, produkti, kas padomju cilvēks, lai saņemtu to būtu grūti, lai neteiktu vairāk. Kļūsti vienkāršota, līdz ar to tur bija viens no populārākajiem klasiskās padomju salātiem.
Gatavošanās to šādā veidā:
- vārīti kartupeļi - 600 grami
- vārītas bietes - 400 grami
- Vārīti burkāni - 400 grami
- kāpostiem - 400g
- marinēti - 200 grami
- saulespuķu eļļa, sāls, pipari
Visu šo sagriež liels (jābūt!) Kubiciņos, sajauc lielā pannā, garšvielām ar eļļu, sāli un pipariem. Skābu kāpostu ar gurķiem ir lieliski apvienota ar saldu bietēm. Nu, izrādās uzturvielu, protams.
Salāti var pievienot: sīpolus vai sīpoliem, pētersīļi, zirņi un pupas.
Salāti "Olivier"
Šī salāti ir tālu no klasiskās darbi no restorāna šefpavārs Lucien Olivier. Un nav brīnums, jo sākotnēji daļa no receptes bija lazda, gurķi, olīvas, trifeles, vēžiem un visas tur pipargurķīši. Un kur ir tas viss get? Tas bija jānomaina ar lētākām kolēģiem.
Tā vietā, rubeņi un vēžu - vārītas desas, nevis svaigiem gurķiem, - sāļš, un tā tālāk. Pat kartupeļi tika pievienoti lielāku sāta sajūtu. Un jūs zināt, diezgan labi pats noticis.
Par garšas un uztura vērtību kombinācija padara salātus "Olivier" vissvarīgākais pārstāvis padomju salāti un vēlams atribūts katras brīvdienas.
Sagatavošana, ja pēkšņi kāds neatceras to, kā šis:
- vārīti kartupeļi - 4 gab (500-600 grami)
- vārītas olas - 4 gab
- Vārīti burkāni - viens gabals (vidējais)
- onions - viens gabals
- vārīta desa - 250-300 grami
- gurķi - 4 gab (mazie)
- Banka konservēti zaļie zirnīši
- sāls, pipari, majonēze
Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos un sajauc. Aizpildīt sāli, piparus un majonēzi. Starp citu, ir vēl viena atkāpe no klasiskā recepte: oriģināls salāti bija kārtainās. Bet vienkāršošanas procesā, un tas mainīts.
Salāti ar kausētu sieru un ķiploku
Tas ir iespējams, visvairāk vienkāršs, bet ļoti barojoši klasisks Padomju salāti. Pat viņa paša vārdu tur nebija. Un popularitāti viņš ieguva ne uzreiz, bet tikai ar izplatīšanos leģendārajiem sieru "Družba". Tomēr salāti izrādījās ļoti labi zināms un kā poslenovogodny brokastis un kā uzkodu.
Īpaši es mīlu brutālo vīrieti manu bērnības, ar degvīnu. :)
Gatavošanās to šādā veidā:
- kausētais siers - 300 grami (3 classic sieri)
- Vārītas olas - 3 gab
- ķiploka daiviņas - 3 gab
- sāls, pipari, majonēze
Biezpiena bet tur saldētavā, un tad paberzē uz rupja rīve un sajauc ar olu un melkonarublennymi sasmalcinātu ķiploku. Piepildīt to visu ar majonēzi, pievieno sāli un pipariem. Iegūto maisījumu var pat izplatīties uz maizes kā ēstgribu.
Starp citu, mēs esam sagatavojuši šo salātus bez olām. Tikai siers, ķiploku un majonēzi. Tagad es arī sagatavot šo salātu virskārtas ruļļiem lašu, pīrādziņi vai pitas. Vai arī jūs varat vienkārši samazināt kūpinātas zivis tajā. Yummy!
Šīs receptes joprojām nav zaudējuši savu nozīmi.
Ļaujiet tagad modes svinību uzkodas ievērojami mainījies, taču klasisks padomju salāti līdz šim konstantu atribūts daudzu svētkos un banketiem. Un tie ir garšīgi!
Un mazliet nostalģijas >>> Sulīgs olu kulteni, biezpiens kastrolis, kotletes, pīrādziņi, cepumi un pankūkas: tāpat kā bērnudārzā
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties ar to sociālajos tīklos vaiABONĒTmanā kanālāun nodot sajūta! Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!