Es bieži vāru kartupeļus sānu ēdienam. Un, iespējams, tas ir mans iecienītākais sānu ēdiens. Es nezinu, kas varētu būt garšīgāks par vārītiem kartupeļiem ar, piemēram, viegli sālītām zivīm. Mani kartupeļi vienmēr izrādās ļoti garšīgi, jo es zinu dažus noslēpumus, un šodien es ar tiem dalīšos.
Vispirms noslēpums
Es gatavoju kartupeļus uz mērenas uguns, izvairoties no spēcīgas vārīšanās. Ja uguns ir spēcīga un burbuļošana ir aktīva, tad virsējais kartupeļu slānis būs vārīts un "sabruks".
Otrais noslēpums
Es izvēlos vienāda lieluma kartupeļus, lai bumbuļi būtu gatavi vienlaikus. Tā paša iemesla dēļ es ieleju tik daudz ūdens, lai kartupeļi būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Ja kāda kartupeļu daļa nav pārklāta ar ūdeni, tad tās pagatavošana prasa ilgāku laiku.
Slepenā trešā
Gatavojot kartupeļus, es nekad nepievienoju sālsūdeni. Sālsūdenī kartupeļi kļūst blīvāki un cietāki.
Ceturtais noslēpums
Bet vārīšanas laikā es pievienoju kaut ko garšas uzlabošanai. Parasti tas ir 2-3 ķiploka daiviņas vai pāris dilles zariņi. Jūs varat pievienot visu mizotu sīpolu galvu. Man nepatīk pievienot piparus un lauru lapas, jo to aromāts ir pārāk spilgts.
Piektais noslēpums
Kā jau rakstīju iepriekš, kartupeļus nesālīju. Ja es pasniedzu kartupeļus, piemēram, sālītai zivij, tad sāls šeit ir pilnīgi bezjēdzīgs. Un, ja nepieciešams, es sajaucu sāli ar kausētu sviestu un ūdeni kartupeļiem. Es to arī apkaisa ar svaigiem zaļumiem - dillēm vai zaļajiem sīpoliem.
Tie ir mani noslēpumi. Rakstiet komentāros, kā jūs gatavojat kartupeļus sānu ēdienam? Vai jums ir savi noslēpumi un triki?
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patika. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!