Es dalos ar savu noslēpumu par to, kā cept zivis, lai tās nesadalītos. Es domāju, ka mana metode daudziem noderēs, jo zivis, cepot, bieži pielīp pie pannas, sadalās, gabali ir pavirši un neapmierinoši. Savā rakstā es jums parādīšu, kā no visa tā izvairīties.
Man ir savs soli pa solim algoritms, kuru es pastāvīgi ievēroju. Un manas zivis nesadalās.
1. solis
Ja zivis ir sasalušas, tad es tās atkausēju. Tā kā atkausēšana bieži rada daudz šķidruma. Es to iztukšoju. Un, ja jūs cepat saldētas zivis, tad viss šķidrums būs pannā, un tāpēc gabali var sabrukt.
2. solis
Es notraipu zivis ar papīra dvieli, no abām pusēm apkaisa ar sāli un atstāju 5-10 minūtes. Sāls padara fileju "stiprāku", tāpēc palielinās iespēja, ka gabali nesadalīsies.
3. solis
Es vienmēr cepu zivis vai nu mīklā, vai ar maizi. Kā maizi es parasti izmantoju mannu, dažreiz miltus. Maizei pievienoju garšvielas. Šķiet, ka panēšana vai mīkla aiztur zivju filejas, izveidojas garoza, kas neļauj gabaliem sabrukt.
4. solis
Es ievietoju zivis labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Zivis nekavējoties "noķers" un nesadalīsies. Es cepu zivis uz pietiekami lielas uguns. Ja jūs gatavojat lēnām vai ievietojat šķēles slikti sakarsētā pannā, tad 100% sabruks.
Ir arī svarīgi, kurā pannā jūs gatavojat. Ja cepšanas panna ir slikti pārklāta, veca vai slikti mazgāta, tad visticamāk, zivis pielīp, un jūs to nevarēsiet apgriezt - viss sabruks.
Tie ir mani noslēpumi. Raksti komentāros, kā cep zivis? Ko jūs darāt, lai tas nesadalītos?
Lasīt arī: Cukini "čebureks". Vienkārši un garšīgi
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patika. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!