Es baklažānus ziemai gatavoju dažādos veidos. Un viens no tiem ir vesela burka ar pildītiem baklažāniem ar tomātu mērci. Izrādās ļoti garšīgi! Recepte ir pelnījusi jūsu uzmanību, es to ļoti iesaku!
Sastāvdaļas:
Baklažāns
Sīpols
Zaļie (dilles un pētersīļi)
Tomāti
Sāls
Cukurs
Spice
Dārzeņu eļļa
Jums vajadzēs apmēram 3,5-3,6 kg baklažānu. Mēs ņemam mazus, jo tos mēs saliksim burkās kopumā.
Es katru baklažānu mazgāju un gar to dziļi sagriež. Ielieciet baklažānus uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī līdz pusgatavam.
Sīpolus, apmēram 2,5 kg vai nedaudz vairāk, smalki sagriež un apcep augu eļļā. Tad ceptajam sīpolam pievieno ķekaru sasmalcinātu garšaugu (dilles un pētersīļus), kā arī 2 līmeņu ēdamkarotes sāls. Maisiet, baklažānu pildījums ir gatavs.
Tagad mums jāsagatavo tomātu mērce. Lai to izdarītu, ņem 2,5 kg nogatavojušos tomātu, jūs varat ņemt vēl vairāk, noņemt no tiem mizu un iziet cauri gaļas mašīnai vai sasmalcināt līdz gludai ar blenderi.
Ielieciet tomātu biezeni katliņā, pievienojiet 700 ml augu eļļas, 2,5-3 ēdamkarotes sāls un 4 ēdamkarotes cukura. Uzvāra un vāra 3-5 minūtes.
Tad mēs paņemam baklažānus un aizbāžam tos: sagrieztos gabaliņos ielieciet ceptos sīpolus ar zaļumiem.
Katrā burkā apakšā mēs ievietojam smaržīgos zirņus pēc garšas, es ievietoju 2-3 gabalus. Tad mēs ievietojam pildītos baklažānus un piepildām tos ar karstu tomātu mērci.
Bankas sterilizē 100 grādu temperatūrā. Mēs sterilizējam puslitru burkas 1 stundu, litru burkas - 1 stundu 40 minūtes. Tad mēs to satin.
Labu apetīti, dārgie draugi!
Ja recepte jums patīk, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!