Mīkla ir kā pūka! Un kādus gardus pīrāgus jūs no tā iegūstat - laizīsit pirkstus! Šo mīklu sauc arī par "turku", es nezinu, kāpēc tā ir turku, iespējams, tikai minerālūdens dēļ. Bet jebkurā gadījumā, neatkarīgi no nosaukuma, tiek iegūta ļoti laba mīkla. Ņem vērā šo recepti.
Sastāvdaļas:
minerālūdens
milti
eļļa
kefīrs
olas
raugs
sāls
cukurs
Tātad, mums vajag 2,5 tējkarotes sausā tūlītējā rauga. Pievienojiet tiem 2-3 ēdamkarotes silta ūdens, pusi tējkarotes cukura, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Ja esat pieradis gatavot mīklu ar svaigu raugu, tad jums vajag 30 gramus.
Tad raugam pievieno 1 glāzi kefīra, 2 ēdamkarotes cukura un 1 olu. Mēs arī pievienojam sāli pēc garšas. Maisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai, tad pievienojiet 1 glāzi minerālūdens un 1 glāzi miltu, atkal samaisiet līdz viendabīgai masai.
Es arī gribu pateikt dažus vārdus par minerālūdeni. Atveriet pudeli tieši pirms ūdens pievienošanas mīklai.
Minerālūdenim jābūt ļoti gāzētam, "svaigam", ar daudziem burbuļiem - tas ir viss šī testa noslēpums. Un, ja ūdens jau sen ir atvērts un izsmelts, tad mīkla izrādīsies pilnīgi atšķirīga.
Tad ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno vēl miltus - apmēram 2,5-3 tases. Mīciet elastīgo mīklu, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā.
Pēc 40-60 minūtēm mīciet mīklu un atstājiet to apmēram par tādu pašu daudzumu. Parasti pietiek ar 30-40 minūtēm.
Pēc tam jūs varat pagatavot visus pīrāgus un pīrāgus. Mīkla ir lieliska cepšanai pannā un cepšanai cepeškrāsnī. Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Mājas želejas pica ar majonēzi. Ātri un garšīgi
Ja jums patika turku minerālūdens mīklas recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!