Šodien pusdienās man ir tik garšīgas makreles kotletes. Neskatoties uz to, ka skumbrija pati par sevi ir sausa zivs, manas kotletes ir ļoti sulīgas un neticami garšīgas! Vīrs un meita vienmēr prasa piemaksas))))
Sastāvdaļas:
skumbrija
citrona
sīpols
burkāns
olas
skābais krējums
maize / klaips
piens
sāls
garšviela
Mums vajag divas skumbrijas. Zarnas izķidā, sagriež filejās un noņem ādu. To visu vislabāk var izdarīt, kad skumbrija ir aptuveni līdz pusei atkususi, tāpēc ņemiet vērā. Daudz ērtāk ir strādāt ar saldētu makreli.
Tātad, makreles filejas pārkaisa ar citronu sulu un ievieto ledusskapī, lai marinētu pusotru līdz divas stundas.
Pa to laiku uz rupjas rīves sarīvē vienu vidēja lieluma burkānu, sagriež kubiņos vienu lielu sīpolu. Cep dārzeņus augu eļļā dažas minūtes.
Tad mēs izņemam skumbrijas fileju, izlaižam to caur gaļas mašīnā, kā arī ritinām pa ceptiem sīpoliem un burkāniem.
Pievienojiet vienu baltmaizes šķēli vai 5 minūtes pienā iemērcētu klaipu. Ielieciet sāli un garšvielas pēc garšas. No garšvielām pievienoju tikai melnos maltos piparus.
Mēs iebraucam vienā olā, pievienojam 1-1,5 ēdamkarotes krējuma (iespējams majonēze) un kārtīgi samaisa. Maltā gaļa ir gatava, jūs varat pagatavot kotletes.
No divām makrelēm es parasti saņemu 8-10 kotletes, atkarībā no zivju lieluma. Ritiniet kotletes rīvmaizē vai vienkārši miltos un apcepiet augu eļļā.
Skumbrijas kotletes tiek ceptas 5-7 minūtes katrā pusē. Tos var arī cept cepeškrāsnī, arī tas sanāk ļoti garšīgs. Pasniedziet kotletes ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņu salātiem. Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Rozā laša sojas mērcē pannā. Izrādās sulīgs un garšīgs
Ja jums patīk kotletu recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!