Šie salāti tiek ēst vispirms - pirms atverat burku, tie jau ir tukši. Un viss tāpēc, ka salāti izrādās ļoti garšīgi. Recepte ir veca, no 90. gadu laikraksta un tāpēc gadu gaitā pārbaudīta. Prieks!
Sastāvdaļas:
Tomāti
Bulgāru pipari
Sīpols
Sāls
Cukurs
Etiķis
Dārzeņu eļļa
Melnie piparu graudi
3,5 kg manu tomātu, noņemiet kātiņus un sagrieziet šķēlēs vai biezos apļos - ko vien vēlaties. Mums vajag arī 1,5 kg paprikas. Mēs to sagriežam gredzenos, pusgredzenos, šķēlēs - tas arī neko neatšķir.
Tagad mēs ņemam 1 kg sīpolu un sagriež tos pusgredzenos. Nav nepieciešams sagriezt pārāk plānu, apmēram 3-5 mm biezu.
Pēc tam 300 ml augu eļļas (saulespuķu) bez smaržas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atdzesē istabas temperatūrā.
Mēs ņemam lielu kastroli, vislabāk emaljētu, un dārzeņus pārnesam uz to. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus. Pievienojiet 5-5,5 ēdamkarotes sāls un 5 ēdamkarotes cukura.
Tagad dārzeņi jāmaisa 15 minūtes, lai sula sāktu. Pēc norādītajām 15 minūtēm dārzeņus pārnesam caurdurī vai sietā tā, lai iegūtais šķidrums būtu stikls.
Tad mēs ņemam kannas ar tilpumu 0,5 litri. Katrā no tām ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas, pievieno 2 melnos piparus un cieši ielieciet dārzeņu maisījumu. Mēs to noliekam nevis līdz pašam kaklam, bet apmēram 2 cm zemāk.
Katrā burciņā, kas atrodas augšpusē, ielej 2 ēdamkarotes etiķa 5% (vai 6%), pārklāj ar vākiem un sterilizē uz lēnas uguns 20 minūtes pēc verdoša ūdens katliņā.
SVARĪGI: ik pēc 5-7 minūtēm ar karoti jāizspiež dārzeņi, lai no kārbām izietu gaiss.
Pēc sterilizācijas kannas nekavējoties satin. Labu apetīti, draugi!
Piezīme: no norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 10 kārbas salātu ar 0,5 litriem.
Lasīt arī: Cepti baklažāni pikantā "Yummy" mērcē. Es vienmēr daru ziemai
Ja jums patika Donskoja salātu recepte, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes. Paldies!