No pagātnes uz tagadni - vēsturiskajiem faktiem par slavenāko piparkūku Krievijā. Un, protams, tas Tula piparkūku recepti.
Ne tikai Tula!
Saskaņā ar Krievijas burkāni, var mācīties ģeogrāfiju un vēsturi Krievijā. Jo katrs ciems bija savs - Pryanichnikov.
Labākā dāvana no pilsētas, bija viņš: skaists izdrukāts piparkūku glazūra. Ne tikai kvadrātveida vai apaļa, kā mēs agrāk. Un kādā mājā, zivis, trusis, ziedu.
Es atceros, kā mana vecmāmiņa man stāstīja, ka viņas tēvs bija celta viņai kūku formas lelle, un viņa brālis - zirgu.
Tāpēc viņi neēda šos kūkas, viņi spēlēja tos kā mūsu bērni tagad spēlē to plastmasas vai plīša rotaļlietas.
Bet, atpakaļ uz Tulas piparkūkas. Mums joprojām ir vārds "burkānu", ir tikai viena ģeogrāfiskā biedrība - "Tula". Mal, kurš zina, ka burkāni darīt visur, bet Tula īpašs.
Tula piparkūku - patriarhs un imperators krievu piparkūkas. Pilsēta no Tulas ir cieši saistīta ne tikai ar ieročiem, un Samovar, bet arī izdrukāt piparkūkas.
Vēsture slavenā piparkūku no Tulas
Kas ir burkānu? Jau no paša nosaukuma ir skaidrs, ka ir jābūt garšvielu. Tas nav parastie smalkmaizītes un pikantu vai brīvdienu, kā aprakstīts iepriekš.
Burkānu - konfekcija izgatavots no īpaša piparkūku mīklas ar pildījumu augļu ievārījums vai želeja, kas kondensēts piens, un tā tālāk.
Tur piparkūku rozīnes, medu un riekstiem.
Lai personība un faktūru kūka ir piemērots reljefa modelis - drukāšanai. Tad gatavo kūka pārklāta ar glazūru, lai drukas virsma ir gluda un skaista.
Pirmie kūkas tika ne Tulā un Rietumeiropā. Viņi parādījās XIII gadsimtā un kalpoja kā apdares un dāvanas Ziemassvētkiem.
Tie bija saldie piparkūku medus produkti ar citrusu, mandeles un garšvielas no Austrumiem, kuriem arī ar pūdercukuru.
Bet mēs, Krievijā, kūkas parādījās tikai XVI gadsimtā, periodā lielo ģeogrāfisko atklājumu.
Pirmais pieminēt vārdu Tula piparkūkām rakstītajos avotos aizsākās 1685 gadā, bet līdz brīdim, kad piparkūku Tula cep uz ilgu laiku. Tikai rakstīja par šo notikumu šajā gadā.
Tula piparkūku vairāk nekā 300 gadus. Viņš izdzīvoja 13 imperatoru un daudz partiju vadītājus, neskaitāmos karus un vairākas revolūcijas. Un joprojām ir populārs un neticami garšīgs.
In seniem laikiem, Tula amatnieki ražo kūkas nav līdzīgi mūsdienu. Viņi tika aicināti Zhamkov - ir mazas apaļas piparkūku formu bez apdares un glazūra.
Pievienojot zhamok mīkla riekstiem, medu un piparmētru - bija sākums vēsturē lielāko Krievijas pikantu produktiem, kas tagad sauc piparkūkas.
Kā izdrukāt piparkūkas?
Visi Pryanichnikov bija viens pamata recepte, tas ir nedaudz atšķiras no šodienas, bet tas papildina meistars pārvērta to par ļoti īpašu kūka. Papildus testa būtisks instruments, lai ražotu drukātā vai nūjas formā tika iespiests.
Veidlapas tika izgatavotas no koka, tie tika radīti no plates, uz kuras bija samazināt modelis spoguļattēls. Ar šiem piparkūku formās izpaužas unikālu dizainu, kas atspoguļo Tula atrakcijas, brīvdienas, apsveikumi utt
Katrs Pryanichnikov bija savi formas, lai izveidotu piparkūku un piparkūku meistari tajā laikā tur bija tik daudz, tik dažādas tortes bija neskaitāmas.
Gandrīz katrs burkānu bija unikāla un nav līdzīga produkta konkurents.
Un kāda ir testa?
No senām receptēm pazīstams olu krēms, medus, sinepes, krēmveida, augļi, piparmētras un citas kūkas.
Receptes piparkūkas, tur stingri slepenībā un nodot saviem dēliem.
Notebook Tula slavenā konditors PI Kozlovs tika konstatēts, šeit ir recepte piparkūku Tulas:
"Tula piparkūkas:
2 mārciņas miltu krupitchatoy,
2 mārciņas mīksto miltu,
vienu mārciņu medus
2 mārciņas cukura,
puse mārciņu sviesta eļļas (augu CAN)
2 olas.
Mīcīt maigi, lai izvairītos no ieelpošanas. Ieziediet koka pelējuma (piparkūkas), augu eļļu, "print", pievienojot uzdrukāts uz kuģa un pēc otpekat ir ļoti karsts krāsns, pagriežot regulāri. "
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!