Kādu dienu manai meitai apritēja divi gadi. Kas ir dzimšanas diena bez kūkas? Tie, kas mani pastāvīgi lasa, zina, ka es atbalstu faktu, ka mūsu dzīvē vajadzētu būt pēc iespējas mazāk cukura un parasti dodu priekšroku mājās gatavotam ēdienam. Tāpēc es nolēmu pats pagatavot dzimšanas dienas kūku un samazināt cukura daudzumu. Kūka izrādījās mēreni salda, bet ne mazāk garšīga no šī. Es dalos ar recepti.
Sāksim ar biskvīta pagatavošanu. Es paņēmu klasisko cepumu recepti, bet parastos baltos kviešu miltus nomainīju ar pilngraudu un 2 reizes sagriezu cukura daudzumu. Tādējādi biskvīts satur šķiedrvielas, kas ir noderīgas mūsu ķermenim, un tas neietekmē garšu un formu.
Sastāvdaļas cepumam 19 cm diametra kūkas veidnei:
4 olas
4 ēd.k. ēdamkarotes pilngraudu miltu
2 ēd.k. plakanas karotes brūnā cukura
šķipsniņu sāls
Pagatavošanas metode: baltumus un dzeltenumus sakuļ atsevišķi, pievienojot cukuru līdz putainām un stabilām putām, apvieno vienā traukus, viegli samaisiet un pievienojiet miltus, viegli samaisiet un cepiet līdz 150 grādiem gatavība. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Kūku mērcēšanai izmantoju svaigu apelsīnu sulu. Tālāk, krēms, viss ir diezgan vienkāršs.
Krēmam es ņemu 120 gramus jogurta bez piedevām un cukura, 300 gramus krējuma siera, sulu no pusapelsīna un 2 ēdamkarotes brūnā cukura. Visu ar mikseri sakuļ apmēram 2 minūtes viendabīgā masā.
Tad es uzklāju 2/3 krējuma uz pirmās kūkas, vienmērīgi sadalīju, virsū apsedzu ar otro jau izmērcēto kūku.
Ar atlikušo krēmu es eļļoju kūkas augšpusi un sānus, cik vien precīzi iespējams. Kā dekoru es izmantoju apelsīnu šķēles, kas mizotas no plēves. Pa virsu uztaisīju nelielu acu kausētu šokolādi, tas nostrādāja, bet, manuprāt, tas ir glīti.
Noteikti pamēģiniet pagatavot šādu kūku, cukura daudzumu, protams, var pielāgot.
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu!
Būt veselam!