Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Es ceru, ka manis publicētās receptes jums būs interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet!
Es dzīvoju Baškīrijā, iedzīvotāju skaits ir daudznacionāls - bet tomēr šeit galvenokārt dzīvo baškīri un tatāri. Un attiecīgi virtuve ir nacionālāka - ēdiena deva ir milzīga.
Un šodien es gatavoju Kystyby! Tās ir neraudzētās plakanās kūkas, kas pildītas ar kartupeļu biezeni - populāru tatāru, baškīru un udmurtu virtuves ēdienu. To ir ērti ņemt līdzi kā uzkodu uz darbu vai skolu, un ir ļoti patīkami ieturēt brokastis ar viņiem kopā ar karstu tēju vai kafiju.
Gatavošanas sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Ūdens - 350 ml
Sāls - 1 tējkarote l.
Milti - 600-700 g
Uzpildīšanai:
Kartupeļi - 8-10 gab.
Eļļa - 50-100 g
Piens (pēc izvēles) - 50-100 ml.
Jūs varat pievienot nedaudz ceptu sīpolu un zaļumu
Pārejam pie ēdiena gatavošanas
Ielejiet ūdeni mīklas mīcīšanas traukā, pievienojiet sāli un miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu iznākt aptuveni tādam pašam kā uz pelmeņiem, bet ne tik stāviem - nedaudz mīkstākiem, tāpēc, mīcot, miltus pievienojam nevis uzreiz, bet pa daļām. Ja jūs pārvietojat miltus, tad kūkas izrādīsies skarbas, piemēram, gumijas.
Pēc tam no mīklas saspiediet mazus gabaliņus (50-70 g) un izvelciet kūkas. Lai padarītu to vēl vienmērīgāku, jūs varat izgriezt apļus ar kulinārijas metāla gredzenu vai uzlikt plāksni uz augšu un staigāt pa malām ar nazi. Jo plānāk rullē, jo gardāks būs kystyby. Biezas kūkas var necept vispār.
Tagad mēs sildām pannu uz mazas uguns, jums nav nepieciešams ielej eļļu - kūkas tiks ceptas sausā pannā. Katru kūku apcep apmēram 2-3 minūtes, šajā laikā kūka uzpūšas un kļūs pārklāta ar tumšiem plankumiem. Apgrieziet un pagatavojiet no otras puses.
Visas pagatavotās kūkas tūlīt pēc cepšanas jāieeļļo ar sviesta gabalu - tas padarīs tās mīkstas un elastīgas.
Pildījuma pagatavošanai kartupeļus vāra sālsūdenī, pēc tam ar drupinājumu pārvērš tos par kartupeļu biezeni, pēc tam pievieno visu pēc garšas - sviestu, pienu, zaļumus, sīpolus.
Vienu plakanās kūkas pusi izklājiet kartupeļu biezeni un pārklājiet ar otru pusi. Kartupeļu daudzumu mēs nosakām pēc savas gaumes - varbūt vēlaties pagatavot kūkas ar daudz pildījumu, un kāds vēlas pievienot vismaz kartupeļu biezeni, lai pilnībā izbaudītu pašu mērcēto kūku sviests. Mēs darām to pašu ar atlikušajām kūkām. Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
Vai varbūt vēlaties pagatavot kūkas ar gaļu, tad pārbaudiet šo recepti: Garšīgas plānas kūkas ar gaļu un sieru pannā: tās būs sulīgākas nekā čebureki