Labdien, mani sauc Oksana, un es priecājos sveikt visus savus lasītājus un abonentus manā kulinārijas kanālā! Lasiet, komentējiet un, protams, Abonējiet!
Šodien gatavoju ļoti gardu kūku ar nosaukumu "Vulkāns", kas tiek cepta ar krējumu - kā rezultātā to grūti nosaukt tikai par kūku, tā ir tikai krāšņa mājas kūka! Manā kanālā jau ir līdzīga recepte, kaut kur pirms 6-7 mēnešiem es ievietoju recepti liesa pīrāga uz sulas - teorētiski ir viens un tas pats gatavošanas princips, atšķiras tikai sastāvdaļu sastāvs - un ir liesa versija. Es ceru, ka viens no šiem diviem variantiem jums patiks!
Gatavošanas sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Vistas olas - 4 gab.
Cukurs - 100 g
Piens - 150 ml
Augu eļļa - 75 ml
Vanilīns - 1 tējkarote l.
Cepamais pulveris - 2 tējk l.
Sāls - šķipsna
Milti - 320-250 g
Krēmam:
Vistas ola - 1 gab.
Piens - 500-600 ml
Cukurs - 100 g
Vanilīns - 1 tējkarote l.
Kukurūzas ciete - 60 g
Sviests - 50-60 g
Vispirms sagatavojiet olu krēmu: 1 olu sadaliet dzelzs traukā vai nelielā metāla pannā, pievienojiet cukuru, vanilīnu un viegli berzējiet to ar putojamo slotiņu, bez lielas dedzības.
Pēc tam ielejiet pienu, ielieciet cieti un atkal samaisiet ar putojamo slotiņu, iegūstot viendabīgu stāvokli. Sastāvdaļu sarakstā es norādīju kukurūzas cieti - to var aizstāt ar kartupeļu cieti, tas neietekmēs konsistenci. Bet, garša joprojām cietīs! Lai gan jūs pat varat aizstāt cieti ar miltiem.
Tagad, zemā siltumā, mēs sākam krēmu līdz želejai līdzīgam stāvoklim. Tad pievieno sviestu un kārtīgi samaisa. Šo krēmu nav nepieciešams atdzesēt - vienkārši atstājiet pannu ar krējumu malā un turpiniet gatavot mīklu.
Lai to izdarītu, olas sadaliet citā traukā, pievienojiet tādu pašu cukura daudzumu kā krējumā, tādu pašu daudzumu vanilīna, šķipsniņu sāls un atkal nedaudz sakuļiet ar putojamo slotiņu, varat izmantot arī mikseri.
Tagad mēs ielej pienu, augu eļļu.
Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri. Pēc konsistences mīkla izrādīsies ne bieza, bet arī ne šķidra.
Mēs ņemam apaļu cepšanas trauku, un tas ir labāk ar sadalītām pusēm, jums tas nav jāieeļļo ar neko (mīklā ir pietiekami daudz augu eļļas), bet es apklāju dibenu ar pergamenta papīru - mans cepšanas trauks ir 24 cm liels. Visu mīklu ielej sagatavotajā formā.
Pēc tam uzmanīgi izklājiet olu krēmu pa vidu (kamēr vēl karsts), neko nesmērējot, tad tas pats sadalīsies. Un mēs sūtām cept krāsnī ...
Un tas tiek cepts apmēram 35-45 minūtes, 180 grādu temperatūrā. Ļaujiet gatavajai kūkai pilnībā atdzist vai vismaz tā, lai tā kļūtu optimāli silta, pretējā gadījumā jūs to vienkārši nevarat kārtīgi sagriezt, jo karstā krēms izlīs.
Pirms pasniegšanas kūku var ielej ar krējumu un cukuru un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Vai arī pārlej ar izkausētu balto šokolādi un atkal apkaisa ar tumšu rīvētu šokolādi, jūs varat vienkārši apkaisa ar cukura pulveri - viss ir pēc jūsu ieskatiem.